Домашний сыр⁠⁠

Для сыра нам понадобится:
1 л молока 6,2% (чем жирнее тем лучше)
Сметана 20% 200 г (я брал 180 г, столько было в баночке)
2 яйца
Соль 1 чайная ложка (можно больше, по вкусу).

Ставим молоко на огонь, доводим до кипения, добавляем соль.
Взбиваем яйца со сметаной, до вот такого состояния:

Добавляем получившуюся смесь в кипящее молоко и варим 5-7 минут.
Процеживаем через марлю, отжимаем и ставим под пресс до остывания

Вот такой сыр получился. 1,5 ч л соли на мой взгляд маловато, малосоленый сыр вышел)
P. S. Сори за качество, фоткал на тапок