Был в поликлинике, построенной в 90-х иностранцами. Увидел это на стене. Никто из присутствовавших не знал, что это. Интернет сказал, что это - "промежуточный воздушный зазор". А вот зачем это надо и как работает я не нашел. Может Пикабу чего подскажет?
Это таки воздушный зазор, когда надо сливать в канашку что-то с "чистой зоны". Так предотвращается возможность контактного загрязнения/инфицирования оборудования. Вверх по течению подняться микробы не могут, это же не лосось на нересте :)