Буженина в духовке⁠⁠

Ингредиенты:

• Шея свинины -1,2 кг

• Вода -1,2 л

• Соль -40 гр

• Лавровый лист -3 шт

• Душистый перец -3 гр

• Перец горошком -8 гр

• Сахар -30 гр

Приготовление:

Для начала варим маринад. В Воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и Сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём пока остынет. Затем кладём в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час. Затем открываем фольгу, и запекаем при 200° еще 30 минут.