Буженина
Рецептов много, но решил поделиться своим.
Понадобится:
Свиная шея
Горчица
Чеснок
Соль+перец черный
фольга, пищевая пленка, духовка и противень с высоким бортом и 3 часа времени
Свиная шея
С помощью узкого ножа или мусата делаем отверстия и закладываем зубчики чеснока целиком
Обмазываем горчицой (за счет нее будцт держаться специи) добавляем соль и перец
Очень плотно обматываем фольгой и придаем форму (фольги не жалеем, соки не должны выходить), укладываем в противень и наливаем 1 см воды (не будет пригорать), ставим в духовку 200 градусов на 3 часа, доливаем воду по необходимости.
После 3х часов достаем, вскрываем фольгу и заворачиваем в пищевую пленку (заворачиваем горячую, нужно предотвратить потерю влаги)
Придаем форму и в холодное место.
Через сутки все выглядит так. Приятного аппетита.
Если зайдет моя готовка, сделаю ещё посты..
Домашняя колбаса, сыр, рыба
888 постов16.2K подписчиков
Правила сообщества
Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.
Посты должны соответствовать тематике сообщества.
Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.