Брезаола без запаха⁠⁠

Перед новым годом мы с женой собрались приготовить брезаолу, выбрал я мясо, замочил в вине и специях. Пришло время просушить и вывесить вялится....
Вытащил мясо из вина, а оно не пахнет... совсем, ага и апельсины не пахнут, и мандарины, что интересно - вкус есть.
Мы не слышим запахов никаких...
Нам 2021 год принес COVID и долгожданную смену УК.
С Новым Годом Вас!
Пост не несет никакой морали, так.. мысли вслух.