Блины⁠⁠

Погнали, мои золотые.

Ещё один рецепт вам в копилочку.

Блинчики... Та-дам!

Короткая предыстория. Случился у меня тут роман с красивым и разведённым. И после ночи любви решила я возлюбленного порадовать блинами. Зафигачила, как привыкла. Любимый блины попробовал и фыркнул, что он вообще-то без сахара любит.

И тут я задумалась: всю жизнь добавляла в тесто сахар, а то ведь невкусно будет...

И мелькнула мысль заглянуть в книгу рецептов, выданную мне в кулинарной школе.

В 39 лет с хвостиком я узнала, что сахар в тесто для блинов не кладут...

Удивилась: а за счёт чего же они приобретут сладенький вкус? А за счёт лактозы...

Итак, мои родные девчули (на случай, если и у вас закрутится роман с иностранцем неясного происхождения), отдаю рецепт в надёжные руки:

120 грамм муки

3 яйца (можно 4, если некрупные)

3/8 литра молока

3/8 литра сливок (любой жирности, всё фигачим)

щепотка соли

масло для сковороды

Вот и всё! Венчиком взбили до однородной массы.

Сразу отвечу на два вопроса:

Да, муку просеиваю (да, знаю, что необязательно, но я это делаю).

Да, муку ввожу постепенно.

Технически это выглядит так: яйца со сливками и молоком взбила, соль добавила и постепенно ввела муку.

Пожарила на сковородочке, а мармелад и сгущёнку поставила рядом в плошках.

Bon appétit, как говорится!