Белковое суфле без сахара⁠⁠

Так зачем же в посте предлагаете менять на желатин? )

Кстати, на желатине оно застывает сильно хуже, у него же температура застывания другая. Подобное мама делала в моем детстве, на желатине. Есть можно, особенно когда настоящего зефира нет в принципе! Но застывало оно очень через раз. Чаще высыхало до состояния безе с тягучей серединкой.

Белок 2 яиц

Агар-агар - чайная ложка без горки (по идее можно заменить на пропорциональное количество желатина)

Вода - чуть-чуть, примерно 50-100 мл

Подсластители по вкусу (у меня сахарин + сукралоза)

Ароматизатор "ванильный" или другой - по желанию

Судя по объему это вода с желатином и подсластителем+ароматизатор. белки чисто по приколу ))

Вот нифига оно так не работает. Без сбалансированного питания,спорт не работает. Точнее спорта должно быть очень дофига, чтобы компенсировать любовь к печенькам. Проверено на себе, физическая нагрузка стабильная, но как только перестаю контролировать питание, вес ползёт вверх. Безнаказанно есть не ограничивая себя, могут только люди с очень здоровыми пищевыми привычками, которые искренне не любят Фаст фуд и сладкое.

У меня есть формочки похожие. Я их брала делать мыло, а вообще-то они для кексов вроде бы.

В яблоках не только углеводы, но и витамины, клетчатка и пектин :). Да и сколько там того пюре. На целый противень зефира идет пара яблок.

В яблоках не только углеводы, но и витамины, клетчатка и пектин :). Да и сколько там того пюре. На целый противень зефира идет пара яблок.

Для ЛЛ это называется суфле.

Для ЛЛ это называется суфле.

А яблочное пюре куда из рецепта пропало ?

Если уж вы до сиропа из агара добрались, то в чем проблема сделать настоящий зефир, на яблочном пюре? Он намного вкуснее просто стабилизированного сладкого белка.

Да ешьте вы нормально, занимайтесь спортом и ешьте. Просто на пустом заполнение желудка вес уйдёт, но первыми уйдут мышцы, волосы и тургур кожи, оно вам надо?

Не получится. Желатин нельзя кипятить. То есть конкретно под него рецепт нужно адаптировать - желатин замочить в ледяной воде (если листовой, то просто отжать, если в гранулах, то до полного набухания). Затем залить горячей, но не кипящей водой (тут уже не лезу в ваш рецепт, т.е. граммовки ваши) и тщательно вымешать.

Консистенция чего??? Подслащенной воды с желатином ароматизированной ванилином???

зефир по гусарски

А в чем смысл? Выглядит вообще не аппетитно, можно горелкой заколеровать? Мне кажется, что в рецепте ошибка. Хорошо взбитые белки и агар агар дают более крепкую форму. Есть термометр? И агар агар какой брал?