Астрологи провозгласили неделю sous vide!
Доброго, всем времени суток!
Буквально на днях под одним из моих рецептов появился следующий комментарий:
Я как то раньше не интересовался каким то общим источником данных по методу приготовления блюд методом су-вид, и искал необходимую мне информацию отталкиваясь от моих запросов и пожеланий.
Но этот комментарий стал определенным триггером, так как мне давно хотелось вернуться к написанию рецептов на Пикабу, к тому же мой вчерашний маршрут пролегал мимо моего любимого мясного магазина, с лучшим сочитанием цены и качества говядины в Москве, по моему скромному мнению, а что это как не знак?
Так вот, дальше немного хвастовства:
И так, по итогу мы имеем, почти 5кг говядины за 6 с небольшим т.р.
А если подробнее:
- Стейки «Портерхаус» - 2шт(каждый почти по кг)
- Ребра говяжие - 1,5кг
- Оссобуко - 2 шт
До ночи провозился с су-видом, в ближайшие сутки, он будет трудиться без остановки, а вас с нами на этой неделе ждут несколько рецептов с использованием данной технологии и некоторыми моими замечаниями основанными на опыте использования данной шайтан машины.
Как же хорошо что заготовки в вакууме, хранятся достаточно длительное время!
Остальные мои рецепты можете изучить в серии постов
Всем вкусной и успешной недели!