Короче, я смогла нагуглить.
это ЧУСТА. Это кишка, покрытая жиром (висцеральным, как я понимаю), и вывернутая!
то есть так, чтобы ее наружный жир оказался внутри неё.
на выходе имеем кишку, фаршированную жиром. Он плавится и впитывает вкус всех специй.
это ЧУСТА. Это кишка, покрытая жиром (висцеральным, как я понимаю), и вывернутая!
то есть так, чтобы ее наружный жир оказался внутри неё.
на выходе имеем кишку, фаршированную жиром. Он плавится и впитывает вкус всех специй.
раскрыть ветку (1)
Тоже только что занималась поиском сего чуда. Блюдо называется Mutton chusta вроде. А то просто человек только что спорил со мной и уверял что это моллюск гуидак
показать ответы
Индийская уличная кухня
686 постов1.7K подписчиков