Не нужно никаких катаклизмов даже для глобальных перемен.

1) Еда от ИИ. Начинаем с малого. Есть у нас такое существо... Студентом называется. Любит жить быстро, хоть и очень ленивое по натуре. Предложи ему еду, что совмещает в себе не только вкус и пользу, но еще и малую цену(а её еще и готовить не нужно). Все! Он твой до гробовой доски. И проблема реализации сейчас состоит не в том, что какая-то корпа не пропустит, а только в том, что нет у нас еще таких технологий(хотя мы уже начинаем печатать органы на принтерах, добавь к этому скорость развития реально существующих нейросетей и все, проблема решиться в ближайшие 5-7 лет). Компании тоже не дураки, затраты на выращивания любых культур (про скот я вообще молчу) колоссальные. А для еды что печатается на раз-два они явно ниже будут. Итог чистая прибыль х сотен процентов. Ну кто от такого откажется?

2) С судами все сложнее... ИИ не подкупить, он не войдет в положение, у него нет любимчиков(прямо воплощение Фемиды). Но ИИ сами не рождаются, их делают. Значит где-то есть все таки рука человека, а это уже киберпанк... А значит ничего хорошего не жди. Будет что-то похожее на "судья Дредд".

3) мы только входим в эпоху ИИ, а людям уже нужны плашки "сгенерировано при помощи нейросетей" так что тут даже говорить не о чем

Весьма неплохо, я бы прочитал такую книгу, например. Позвольте небольшую ремарку.

Явно пишет молодой человек, даже юный. 2050й будет через 24 года. А что было 24 года назад- не так уж это много. Чтобы всех перевели на пасты без серьёзных катаклизмов, ядерных войн, передела мира маловероятно. Для реалистичности надо учитывать интересы крупных компаний, производителей, ритейлеров. Давно бы уже перевели автомобили на водород, например, если бы мир двигали интересы учёных, настроеных на улучшение качества жизни. Пока есть нефть, она продаётся, в приоритете будут товары на ее основе. Те, у кого крупные капиталлы и власть не позволят менять мир, пока их все устраивает, а противодействовать мировым корпорациям практически невозможно.