В Черном море рыба уничтожалась браконьерством до 2014, пока Россия гайки не закрутила. Работал я семь лет в одной рыболовецкой артели, когда я начинал там работать, это примерно 1998 год , деды (рыбаки) рассказывали, что Раньше осетра ловили с лодок по несколько сетей, меньше 10кг отпускали. Когда я пришёл работать, в небольшом посёлке был флот из 8-9 небольших тральщиков которые пахали Каркинитский залив вдоль и поперёк и каждый ставил сетей по 5-15км, плюс перемёты по 5000 крючков, за день работы тралом одно судно привозило в среднем 500-700 кг рыбы, сети стояли по неделе -две , летом меньше, перемёт сутки , (летом несколько часов), с них тоже примерно такой же объём, в начале моей работы отпускали меньше 4кг, 2-3 кг у некоторых хозяев артелей шло на так называемую "торбу" (зарплату) с которой потом что хочешь то и делай , носи продавай или выкидывай.Крупную рыбу и икру сдавали барыгам, а те уже по барам ресторанам , рынкам и т.д. Крышевалось это на всех уровнях до самых депутатов всех партий и регионов, В 2007 когда уволился с этой работы, хорошо если 150-200 кг удавалось натралить. Естественно с каждым годом уловы всё меньше и меньше. Сменились жизненные обстоятельства, перехал в Питер, но каждый год приезжал на отдых, встречал бывших коллег, они рассказывали что брали почти всю , меньше килограмма отпускали, т.к. там и мяса практически нет , одни шипы. Приехал в этом году на море , встретил знакомых, 10 лет уже ни кто не ловит, артели закрылись, корабли порезали, во всяком случае в том районе. Год назад выходили "научники" и сделали вывод что популяция начала увеличиваться. Так что есть надежда о возрождении .

Сегодня я бы хотел поговорить об одной интересной рыбе, которая ещё во времена моего детства была обычной в Азово-Черноморском бассейне и Каспийском бассейнах. Производился промышленный вылов, и можно было, хоть и не часто, но позволить себе чёрную икру данного вида по особым случаям.

Сейчас тоже возможно, но если у вас есть связи с браконьерами, так как промышленный вылов этой рыбы запретили ещё в девяностых и с тех пор состояние её популяции так и не улучшилось. Есть надежда на восстановление поголовья на рыбзаводах и в аквакультуре частных рыбоводческих хозяйств, но есть одно но, о нём чуть позже.

Итак, наша сегодняшняя героиня – севрюга (Acipenser stellatus). Думаю, многие из вас и так её узнали по длинному носу. Эта рыба имеет исключительные вкусовые и питательные качества, а её икра, хоть и не сравниться с белужьей, но бесспорно является деликатесом.

Однако в результате бесконтрольного браконьерского вылова в девяностых, а также в результате разрушения мест нереста гидротехническими сооружениями, численно популяции приобрела к настоящему времени статус "критический". Следующий статус – "вымерший вид".

Была бы надежда на рыбзаводы, но рыба имеет ряд особенностей. Во-первых, массовая половозрелость у самок наступает после возраста одиннадцать лет. Для сравнения у осетра она наступает в восемь лет. Во-вторых, сибирские породы осетров холодоустойчивы и более выносливы. То есть растить осетра не так рискованно и меньше по времени.

В третьих, рыбозаводчики не любят севрюг из-за их длинных носов. В аквакультуре осетровых выращивают в садках, которые сделаны из крупноячеистой сети. Севрюги часто застревают носами в сетях, и погибают. Никто не хочет растить рыбу десять лет, с риском, что она погибнет в собственном садке. Поэтому акцент делается на осетрах, более мелкой, но созревающей к пяти годам стерляди, и на белугах, которые, хоть и созревают к восемнадцати годам, зато дают значительно больше икры, к тому же самой дорогой.

Но, будем надеяться, что хотя бы на государственном уровне на рыбозаводах не прекратится воспроизводство этой носатой красавицы, а природоохранные мероприятия будут достаточно эффективны, чтобы наши дети и внуки могли встречать этих удивительных рыб в наших морях и реках.

Ну, а у меня всё. Надеюсь вас развлёк мой небольшой очерк. Он составлен по материалам моего телеграм-канала "Планетяне". Если вам интересно каждый день узнавать о необычной природе нашей планеты, приглашаю на борт:

Канал "Планетяне"