Я в детстве хотел стать поваром-пекарем-стряпухой. Видимо повлиял один клоун. Вычитал рецепт и приготовил (лет10-11) в духовке газовой получилось очень классно! Пудру сахарную делал пестиком в фарфоровой ступке. И пошло и понеслось, косяков мелких много было, то шоколадка расплавленная и залита чем то не застывала больше, то крем(на чисто сливочном масле, всё было тогда натуральное начало80-х) не смог однородно размешаться с клюквенным сиропом. Но край оказался, когда стал печь коржи, а они всё белые, час, второй, нет корочки. Потом я вспомнил подозрительный момент, мука как то хрустела по снежному. Это был крахмал.