Тушёная картоха с сельдереем
Как-то искала рецепты, где используется корень сельдерея, но нашла только всякие диетические салатики. Поэтому решила запилить пост про что-то более приземлённое, поверенное бытом, так сказать.
Корень сельдерея завозят в супермаркет под общагой. Стоит недорого, отличный способ сделать что-то интересное на последние копейки.
Сегодня праздничный вариант, потому что есть чуток мяса (чем больше мяса, тем праздничней). Но можно готовить и в стиле веганов. Тоже отлично заходит.
Собственно вот сельдерей
Одна половина про запас, вторая в тарелке. На вкус что-то среднее между морковкой и петрушкой. Запах насыщенный, хватает даже кусочка. Но можно класть 1:1 к картошке. Главное - резать мельче.
Кроме основных участников находим все, что осталось в холодильнике: завядший стручок перца, лук, приправы какие есть. Лучше всего, как по мне, что-то из зелени. Если есть свежая - вообще отлично.
А дальше просто:
Мясо обжариваем, кидаем к картошке и отправляем потихоньку тушиться. Воды - по желанию, кому сколько юшки нравится.
На оставшемся масле быстренько прогреть сельдерей. Можно этого не делать, если как я увлеклись и нарезали очень мелко, или просто лень. Тоже в кастрюлю.
Потом режем и обжариваем лук. Если лука нет, тоже ничего. Режем перец. И добавляем все вместе со специями, когда картоха почти готова.
Вот и все.
С сельдереем отлично делать бульон. Особенно, если мясо не первой свежести. Убирает неприятные запахи. Да и вообще аромат от этого корешка ничего.
В сыром виде его тоже едят, но как по мне особенного кайфа от этого нет. А вот картошка выходит отличная.