Миллион рецептов шашлыка и ни 1 на мой не похож
Сижу сижу читаю про шашлыки, да маринадов куча , вариаций миллион . Этому так , эти вот так , кто то маринад готовый купит , кто то вобще маринованный . Но почему то не увидел не в комментах не просто постом такую вариацию шашлыка . Не буду юлить и вот мой аля рецепт .
Мясо шея самое идеальное мясо для жарки из за жирка. Ананасовый сок , есунтуки, масло растительное , чеснок , лук ,горстка соли , щепотка перца , кориандр и пачку специй для шашлыка .
Пропорции ? Даже не скажу так все на глаз ,но что главное это сначало смешать маринад весь по своему солено-послеостаточному вкусовому ощющению ананаса и специй ,то маринад готов.
Минералки 300
Сок 100
Масло 150
Соли 15-30(я пробую маринад на соль он должен быть очень солёным)
Перца 4
Кориандра 4
Пачка специй шашлыка
Лука 300-400
Чеснок 30
Шея 2-3кг
Бывает мне прям сахара не хватает и я могу ещё и ложечку сахара в шашлык добавить . Если утром закупился то днём уже мясо жарится прям на ура , если ночь простояло то готовится ещё быстрее в 2 раза .