Происхождение слова шумовка
Название приспособления в виде ложки с отверстиями в черпале, используемой для снятия пены (например, с супов), некоторых вводит в ступор. Почему шумовка? Она шумит? Ну, вроде бы нет... Кулинары также знают, что пена, возникающая при варке супа, тоже называется шум. Снимать пену или накипь с варева - значит шумовать. Как так?
На самом деле всё очень просто объясняется. Слово шум в значении "громкие звуки" является исконным, славянским, происходит от праславянского *šumъ (отсюда белорусское шум, украинское шум, болгарское шум, сербохорватское шум (šum), словенское šum, польское szum, чешское šum, словацкое šum). Этимологи прошлого предлагали самые разные версии о связях этого слова со словами других языков, однако на сегодняшний день наиболее признанной (и вполне логичной, на мой взгляд) является версия о звукоподражании *šu- с суффиксом *-mъ.
Однако же шум-"пена" к шуму-"звуку" никакого отношения не имеет. Слово шум в последнем значении заимствовано из польского szum "пена", которое в свою очередь взято из немецкого Schaum "пена" (из прагерманского *skūmaz "пена", откуда и английское scum "накипь; пена"). Глагол шумовать - это польское szumować "снимать пену (накипь)". Наконец, наша шумовка - это польское szumówka "шумовка". Заимствовано всё, подчистую! И никакого шума!
В немецком, кстати, это приспособление называют Schaumkelle или Schaumlöffel. Собственно, это сходство с нашей шумовкой однажды и заставило меня задуматься о связи этих слов.
Кулинария
варишь суп - приготовь шумовку.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Лишний шум
А Вы знали, почему большая ложка с дырками, называется "шумовка"?
Потому, что пену на закипающем бульоне раньше называли "шум"!
Теперь Вы знаете, как избавиться от лишнего шума!
Про шумовки (капкиры) для казанов
Доброго вечера.
Лет пять назад уронил свой старый казан, в котором готовил во дворе и он лопнул.
Жена решила втихаря сделать мне подарок. Купила наманганский казан, новую печь к нему, и заодно ляганы и кое какую посуду, а бонусом к покупке ей вручили две шумовки. Большую и малую.
Когда подержал в руках эти сувенирные лопаты, убрал их подальше в шкаф.
Тяжелые и не удобные, круглая лопатка соприкасается со стенками казана лишь узкой точкой. Рукоятки изготовлены в виде бруса, не комфортно держать в руке, особенно большую. Кто готовит от случая к случаю и другими никогда не пользовался, то вполне подойдут и можно привыкнуть.
Позже, когда общался со знакомым из Ташкента, который на тот момент занимался продажей специй и аксессуарами для казанов, поинтересовался у него:
- Неужели после распада СССР в Узбекистане разучились делать нормальные заводские и кустарные капкиры?
- Нет. Как их делали, делают, так и будут делать.)
Спросил у него и про эти сувенирки. На что он ответил:
- Их изготавливают для туристов и жителей СНГ, что-то вроде экзотики. Хорошо раскупаются, так как цыганщину многие любят, поэтому их легче продать в нагрузку с казаном, нежели с невзрачным кустарным капкиром, который стоит на порядок дороже.
Вот к примеру, шумовки (капкиры) для казана, которые выпускали во времена СССР на заводах в Узбекистане. Были такие в каждом доме. Форма лопаток овальная, но не круглая. Малые тогда стоили 50 копеек, а большие 1 рубль. Привез их, когда переезжал из Ташкента.
А вот которые, продаются сейчас во всех хозяйственных магазинах Ташкента. Внешне абсолютно такие же, как те, что выпускали во времена СССР. Разница лишь в том, что лопатка чуть тоньше и рукоятка магнитится. Недавно мне их прислал друг из Ташкента. Заказывал их для подарков, так как два советских капкира у меня отжали.)) Вместе с ними друг прислал короткие кустарные капкиры. В Ташкенте их можно купить на рынке Чорсу.
А вот превосходные капкиры из Узбекистана, покупал уже у нас, в России. Лопатка хорошо прилегает к стенкам казана. Короткие к примеру, используются для раздачи плова. Ими так же великолепно «причесывать» рис.
Если сравнивать по ценам, самый маленький на фото в два раза дороже самого большого сувенирного.
Бывают капкиры с разборной и цельной рукоятками. Длина которых 100-200 см. Но это уже для профессиональных ошпазов.
Хорошего вечера.
Шумовка для казана
Видео без процесса изготовления. Инструменты: ножовка по дереву, дрель, штихель полукруглый 8 мм, наждачка.
Берёза, дина 650 мм, ширина рабочей части 110 мм, ширина ручки 15 мм (треугольное сечение).
Времязатраты примерно 4 часа.
Как закинуть пельмешки без брызг.
Может кому пригодиться.
Берём пельмешки.
Кипятим воду.
Берём шумовку.
Накладываем пельмешки в шумовку.
И отправляем на шумовке пельмешки в кипяток.
Вот и всё!
Приятного аппетита!
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689