4396

"живой" квас Караганды2

Весной сын спросил умею ли я делать домашний квас. Рецепт помнил с детства, так ка бабушка каждое лето ставила квас сама. Два жарких летних месяца семья употребляла квас моего приготовления. Все были довольны.
Недавно увидел "сухой" квас нашего, Карагандинского производства, Караганды Нан(ХМКК). Ну и решил поддержать отечественного производителя

Засыпал ингредиенты как положено, выстоял двое суток и... был разочарован. В банках с квасом кроме положенной, дрожжевой жизни присутствовали другие.

Этих наковырял из "сухого" кваса. Утопленников не вытаскивал, так как противно и они сразу же отправились в свою червячью Вальгаллу, то есть в унитаз. Наловить больше живности для фото сложновато, уж больно шустрые они и всё время зарываются и прячутся. Написал об данном инциденте на завод, но они не отвечают, не обращают внимание на меня.
Так что, земляки-Карагандинцы, а может и все остальные, кто увидят данный полуфабрикат, я вам крайне не рекомендую данный продукт.
Данный пост я создавал не с целью антирекламы ХМКК, а для того чтобы предостеречь других от возможных последствий.

Пикабушники Казахстана

7.9K постов9.2K подписчиков

Правила сообщества

Пост должен иметь хоть какое то отношение к Казахстану!



За что у нас банят:

Неадекватное поведение

Необоснованный мат

Оскорбления

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
40
Автор поста оценил этот комментарий
Тож делал квас в 17 лет летом, батя пил и говорит, что вставляло даже. Рецепт был прост. На трехлитровую банку 3 ложки сусла жидкого, сахар, пакетик дрожжей сухих и ржаной солод для вкуса. Пару градусов было в нем.
Такое сусло было
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (39)
45
Автор поста оценил этот комментарий

На трехлитровую банку пакетик дрожжей сухих

В таких пакетиках дрожжей - 7 гр. Дно не отрывало опосля ?

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (14)
17
Автор поста оценил этот комментарий
Я не пил его, а батя не жаловался
раскрыть ветку (11)
17
Автор поста оценил этот комментарий

А чего ему жаловаться, я делал такой квас, там градусов от 9 до 14)))

раскрыть ветку (3)
6
Автор поста оценил этот комментарий
Бля, а я думаю что мне так ахуенно после него. Еще и за руль садился.
раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий
Запомни, если дрожжи найдут сахар, быть бухлу.
2
Автор поста оценил этот комментарий

Там можно и сусло не добавлять, главное сахара побольше.

30
Автор поста оценил этот комментарий

Эт я к тому, что в пакетике чуть меньше столовой ложки дрожжей. А для брожения хватит дрожжей на кончике лезвия ножа, то есть раз в 10-15 меньше. А от такого кол-ва, как вы озвучили, срачка и метеоризм обеспечен...

раскрыть ветку (5)
81
Автор поста оценил этот комментарий
Да я понял, но реально жалоб не было. Батя всегда пердит и без кваса🤣
раскрыть ветку (2)
42
Автор поста оценил этот комментарий
Ух бля
32
Death Guard
Автор поста оценил этот комментарий
Даже обои отклеиваются
0
Автор поста оценил этот комментарий
Сахарку побольше и норм.
0
Будущее прекрасно!
Автор поста оценил этот комментарий

эти дрожжи просто осядут на дне. Делал тоже с пачки для скорости брожения, ничего.

Автор поста оценил этот комментарий

Ух бля !

0
Автор поста оценил этот комментарий

У меня хорошо выбродило(я в отпуск уехал и ведро забыл на балконе с солнечной стороны) и я в холодильник поставил. С 1,5литра в говнину синий валяешься.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Фильтровать надо
3
Будущее прекрасно!
Автор поста оценил этот комментарий

ещё после того, как брожение почти прекратилось, можно добавить сахара и снова ждать) Вот уже будет посерьёзнее)

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё изюмом и сухариками "сдобрить"👍)))
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ну это уже бражка будет, а не квас
раскрыть ветку (1)
0
Будущее прекрасно!
Автор поста оценил этот комментарий

в том и эфффект)

2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

знакомая этикетка на банке. делал из такого. дня два или три бухой ходил. в процессе приготовления что-то пошло не так.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Я делал по бабушкиному рецепту. Она у меня из под Тамбова. Я конечно сусло в банках видел, но всё таки решил делать так как знаю. Хотя соблазн был
раскрыть ветку (17)
3
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
а поделитесь рецептом, пожалуйста
раскрыть ветку (15)
31
Автор поста оценил этот комментарий
Для начала нужно сделать закваску: в литровую банку насыпать 3-4 столовые ложки сухого кваса, столько же сахара и дрожжи на кончике ножа. Залить теплой водой. Дать выбродить 2-3 суток. После слить жидкость, готовую закваску пересыпать в банку трёхлитровую, добавить две ложки сухого кваса, шесть ложек сахара, штук восемь изюма немытого (именно немытого) и залить тёплой водой по "плечики" банки(можно и чуть больше). Булку ржаного хлеба нарезать кубиками(немногим больше кириешек) и обжарить на сухой сковородке слегка, до корочки(сильно не жарить-квас горчить будет). Насыпать немного сухарей в банку(остальные пригодятся в дальнейшем). Всё. Ждём три дня. Потом вытаскиваем верхний мокрый хлеб, сливаем квас через марлю в бутылки и в холодильник на сутки дозревать. От оставшейся закваски на дне отбираем половину, досыпаем как в первый раз сухой и сахар, ну и изюм. Повторяем. Самый первый квас обычно не очень, его можно и вылить, зато потом будет отличный. Я перебраживаю на подоконнике с солнечной стороны. Можно сделать игристый квас- в бутылку с процеженным квасом добавляем четыре изюмины и на сутки в тёплое место, потом в холодильник. Вроде всё
раскрыть ветку (14)
4
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
огромнейшая благодарность! бабушка моя (она тоже с Тамбовской области, с. Иловай-Дмитриевское) всегда сама делала, а я мелкая была, как-то и не вникала, помнила только хлеб черный там был, и вкусно очень.
а сейчас и спросить уже не у кого.
1
Автор поста оценил этот комментарий
А сухой квас что за зверь и где взятт?
раскрыть ветку (6)
2
Автор поста оценил этот комментарий
В магазинах продаётся. Чаще всего где специи
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (3)
3
Автор поста оценил этот комментарий
А при бабушке он тоже был из магазина? А то я уж ожидала чисто домашний рецепт, а опять что-то искать в магазах надо ( так у нас и покупной квас вкусный (для окрошки, стрелецкий квас)
раскрыть ветку (2)
11
Автор поста оценил этот комментарий
Ну тогда- сухарей натолочь, пшеницы измельчить, солод ржаной слегка обжарить и тоже измельчить. Вот и всё
1
Автор поста оценил этот комментарий

А что там искать? Сухари, которые зажариваешь для цвета и вкуса, да дрожжи и простые углеводы, что бы дрожжам было чего кушать. Углеводы - это сахар либо солод.

0
Автор поста оценил этот комментарий
как у ТСа на фотке, типа молотых сухарей штука
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Молотые сухари вперемешку с солодом.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо друг!
0
Автор поста оценил этот комментарий

"От оставшейся закваски на дне отбираем половину, досыпаем как в первый раз сухой и сахар, ну и изюм." - то есть с первой закваски уже 2 банки можно ставить? Или вот прям половину нужно выкидывать?

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий
Можно и две поставить
Автор поста оценил этот комментарий

Две можно ставить. Убираем половину, что бы место в банке было. Если не убирать гущу, через несколько итераций, одна гуща в банку будет заполнять. Достаточно слоя на дне в 3-4 сантиметра. И кстати, 6 столовых ложек сахара на три литра как по мне много. 3-4 достаточно. А 6 ложек, это же стакан уже получится. Помним что стакан сахара даёт полстакана спирта после брожения, прикидываем сколько градусов квасок получится, когда дрожжи весь сахар в нем подъедят))

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Сладкий квас я не особо люблю, а семья любит послаще. Поэтому и такая дозировка сахара. На окрошку три ложки сыпал и три дня выбраживал, отлично получилось
Автор поста оценил этот комментарий
Ура! Спасибо 💕
0
Автор поста оценил этот комментарий
Без рецепта история неполная
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну так это не квас, а бражка. :)

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества