Записки вегетарианца
Всем привет!
Меня зовут fomichdenis и я вегетарианец (а̶п̶л̶о̶д̶и̶с̶м̶е̶н̶т̶ы̶ ̶в̶ ̶к̶л̶у̶б̶е̶ ̶а̶н̶о̶н̶и̶м̶н̶ы̶х̶ ̶в̶е̶г̶е̶т̶а̶р̶и̶а̶н̶ц̶е̶в).
Что-то в последнее время я часто натыкался на рассуждения о веганах/вегетарианцах, и поэтому решил запилить пост о том что это и̶ ̶с̶ ̶ч̶е̶м̶ ̶е̶г̶о̶ ̶е̶д̶я̶т и как.
Сначала пару слов о себе.
Себя я отношу к адекватным ово-вегетарианцам (о классификации чуть позже), это значит, что я ни к кому не прикапываюсь по поводу их рациона и о своем обычно не слишком распространяюсь. А еще это значит, что я не ем все, что когда-то бегало/прыгало/плавало/ползало - то есть все мясо/птицу/рыбу и морепродукты.
Когда-то я тоже ел все, что плохо лежит, но мне всегда было интересно, каково это быть вегетарианцем, и вот уже примерно полтора года я занимаюсь этой ерундой и все еще (о ужас!) жив и здоров.
Более подробную историю моего становления вегетарианцем я, возможно, расскажу когда-нибудь позже (если будет интересно), а здесь я хотел написать про свой опыт в целом.
Во-первых, когда я еще только заинтересовался этой темой, оказалось, что т̶а̶к̶и̶х̶ ̶и̶з̶в̶р̶а̶щ̶е̶н̶ц̶е̶в вегетарианцев много и разных. Каждая группа хавает или не хавает что-то свое, поэтому при общении важно знать эти различия.
Вегетарианцев делят на 3 классические условно основные группы:
1). Вегетарианцы - едят все, кроме мяса/птицы/рыбы/морепродуктов (как я) и еще яиц.
2). Веганы - не едят никакую животную пищу (т.е. еще как минимум всю молочку и иногда мед)
3). Сыроеды - помимо всего, что написано выше, еще и не готовят еду, кроме как на солнце или в духовке при температуре не выше 42 (вроде бы) градусов по цельсию
4̶)̶.̶ ̶П̶р̶о̶с̶т̶о̶ ̶о̶ч̶е̶н̶ь̶ ̶б̶е̶д̶н̶ы̶е̶ ̶л̶ю̶д̶и (не очень хорошая шутка вышла)
Помимо этой классификации есть еще разные приставки к словам, например, ово- (можно есть яйца) и лакто- (молочка), а также вообще свои названия групп (пескетарианцы - хавают рыбу). Из интересного - есть ребята, которые просто редка кушают мясо и все равно считают себя вегетарианцами.
Классификация эта важна, чтобы о̶ц̶е̶н̶и̶т̶ь̶ ̶г̶л̶у̶б̶и̶н̶у̶ ̶ж̶о̶п̶ы̶,̶ ̶в̶ ̶к̶о̶т̶о̶р̶о̶й̶ ̶ч̶е̶л̶о̶в̶е̶к̶ ̶н̶а̶х̶о̶д̶и̶т̶с̶я избежать разных неловкостей и лучше понимать собеседника, поскольку образ питания все-таки накладывает отпечаток на личность. Этот отпечаток обычно обусловлен реакцией общества. В России (и даже в Москве, в которой я и живу) люди все еще, как правило, плохо относятся к вегетарианцам, а тем более веганам и сыроедам. Именно по этой причине я не люблю говорить о своем "статусе" в компании (например, на работе об этом так никто и не знает). Всегда найдется какой-нибудь умник, который начнет дебильно балагурить по этому поводу - это просто неприятно.
В целом, мне еще повезло - мои друзья, когда я стал вегетарианцем, очень адекватно восприняли это и шутят об этом смешные шутки. Тежелее приняли родственники, которые до сих пор иногда пробуют уговорить меня поесть мяса.
Теперь немного о моем отношении к вегетарианству в целом.
Если коротко, я за свободный выбор. Каждый должен сам для себя решить хочет он или не хочет, может или не может и так далее. Я не одобряю агитации за и против. Единственное исключение - дети и подростки. Я не нашел никаких разумных доказательств с нормальной статистикой, где бы говорилось, что с ними все будет ок, поэтому вегетарианство, это как порно и даже строже (только без клубнички) - исключительно 18+ или даже позже. Иначе можно посадить все здоровье.
На самом деле не представляю, какого жить вегетарианцу не в большом городе. Даже в Мск порой сложно найти что-то условно тематическое - вкусную, разнообразную еду/кафе, а в маленьком городе, наверное, и того хуже.
Из интересного:
- Моя девушка (неожиданно!) тоже вегетарианка. Самое интересное, что мы решили стать вегетарианцами в одно время независимо друг от друга (хотя раньше об этом по факту и не говорили).
- Я скинул 5 кг за первые 2 месяца и все время хотел есть, сейчас я это связываю с тем, что тогда я резко стал есть гораздо меньше жирной пищи. Вскоре я сменил свой рацион и теперь все ок.
- Вначале после отказа от мясного меня очень сильно потянуло на сыр и грибы. Многие люди пишут, что у них происходило так же.
- Спустя примерно полгода я понял, что не смогу просто так есть мясо снова. Если раньше представляя, как я его ем, мне было вкусно, то теперь нет - как-то раз я случайно купил салат с мясом и заметил это только начав есть, как итог, меня чуть не вырвало из-за вкуса мяса :( Так что если я однажды решу вернуться к прежнему рациону, мне придется приложить для этого усилия.
- У моей девушки всегда был пониженный гемоглобин (где-то 117 или чуть меньше при норме в 120-125). Курс таблеток железа ей не помогал (поднималось за месяц где-то до 120-123), а назначить обследование врачи отказывались. После того, как она стала вегетаринкой, он вырос до стабильных 123-127. Честно говоря, до сих пор не понимаю, почему и как так произошло.
- Оказалось, что пицца 4 сыра очень вкусная.
- Также оказалось, что существует целая куча разной очень вкусной немясной еды
Больше ничего интересного в голову не лезет.
На самом деле есть еще целая куча всего, что я мог бы рассказать по этому поводу (моя мотивация, как я к этому пришел и еще пара моментов о настоящем и будущем), но все оставшееся включает в себя спорные моменты. Если будет интересно, я постараюсь обдумать их и расссказать в максимально объективной и нейтральной форме. Кроме этого, задавайте вопросы, если они будут - постараюсь что-нибудь ответить :)