Эволюция воды⁠⁠

Кто разбирается в научных штуках - подскажите.

С эволюцией живых организмов мне более-менее ясно, на моем обывательском уровне.

А что с эволюцией неживых объектов? Например, вода. Как вода эволюционировала? Очевидно, что капли воды, у которых не было свойства поверхностного натяжения, падали со стен и разбивались. В результате остались те капли, что могут держаться на стенах и потолках. Но как у них происходит передача этого свойства? Ведь вода по всей планете теперь имеет такие свойства. А на других планетах? Параллельная эволюция?