Вопрос пчеловодам⁠⁠

На полках магазинов есть куча разных сортов мёда. Пытался нагуглить но не вышло. Как пчеловоды "заставляют" пчёл носить нектар только с акаций, например, для получения "акациевого" мёда?

Или это маркетинговые ходы, а мед по сути отличается только по цвету в зависимости от того что растёт вокруг? И возможно там большинство нектара с акаций, но не весь же мёд? Вокруг и другие цветы растут же. Есть кто разбирается в этом вопросе?

Запрос в гугле "как заставить пчел жрать акацию" ничего не дал.