Варенье из клубники
Варенье бывает разное. И дело не только в том, что оно из разных ягод, фруктов и даже овощей. Оно еще и варится по-разному. Есть очень экзотические варианты, есть попроще. Есть варенье, ради которого придется пару дней потолочься на кухне. А есть обычное, ради которого совсем не надо стаптывать ноги и портить себе нервы, но люди стаптывают и портят. Просто потому, что кто- то когда-то рассказал им про миллион правил, которые просто необходимы для того, чтоб варенье сварилось правильно.
А я говорю- нет. Не нужны эти танцы с бубном. Варенье обыкновенное варится обыкновенно, и формула его проста:
Ягода + сахар + огонь = варенье.
вечерком клубнику перебрали и удалили хвостики, слоями засыпали в кастрюлю - вниз немного сахара, слой клубники, снова сахар и так пока не кончится клубника, примерно 1 кг сахара на кило клубники
к утру она пустит сок и можно первый раз довести до кипения, у меня газ и ставлю всегда на рассекатель, помешивать конечно же, когда хорошо закипит снять с огня и дать остыть, вечером ещё разок закипятить, а утром на следующий день снова доводим до кипения и закатываем в банки