Тыквенный рецепт⁠⁠

Всем привет)
Пикабу буквально разрывается от количества тыкв, но них можно не только смотреть, но вкусно есть 😏
Представлю одно из своих самых любимых блюд, которое я готовлю только когда понимаю что вот уже совсем осень - фаршированная тыква)
Рецепт простой, ингредиенты можно найти практически везде + многое можно заменять.
Итак, погнали)
Что нужно:
- Тыква любого размера, лучше круглая
- Фарш жирный, лучше говяжий или свиной
- Грибы любые
- Лук
- Чеснок
- Соль, перец, другие приправы
Вариативно: кабачок, картошка, помидоры.
‼️ Чёткой граммовки у меня нет, все ингредиенты взяты на глаз, ровно как и приправы, рекомендуется делать расчёт из размера тыквы. Гигантские тыквы лучше не использовать для данного рецепта (даже если очень хочется 😌)
1. Берём тыкву и срезаем её верхушку, примерно 1\5 тыквы

2. Начинаем убирать семечки, потом мякоть, но не всю (примерно сантиметр лучше оставить, стенки не должны быть тонкие). В конца поста расскажу что можно сделать с мякотью.

3. Готовим другие ингредиенты к смешиванию

В данному случае кабачок использован для наполнения, можно без него, либо заменить на картошку\помидоры и тд.

Миску лучше выбирать под размер тыквы, так проще понять сколько чего нужно

4. Закинуть всё в миску, добавить приправы по вкусу, хорошо смешать до однородной массы.
Выложить в тыкву

У меня получилось с горкой, так лучше не делать, лишнее можно завернуть в фольгу или обвалять в муке и пожарить на сковородке. Если же начинки не хватает - добавить картошку\кабачок\фарша. Верх тыквы должен хорошо прилегать к телу тыквы, начинка не должна выпадать.

5. Поставить в духовку. У меня ушло около 2,5 часов до полной готовности на 200 градусах, верхний и нижний режим.
6. Доставать следует когда тыква изменит цвет и верхушка станет меньше по размеру.

7. Есть и радоваться)

Рецепт простой, всё можно заменить - фарш на мясо, грибы на тофу и тд. Можно сделать сладкий вариант тыквы по аналогии (начинка: фрукты и крем или фрукты и коржи).
Обязательно готовить в тыкве? Нет, можно в больших кабачках, капусте и фольге, даже в арбузе. Тыква хороша по вкусу, добавляет немного сладости, и хорошо смотрится на столе + дополнительное ощущение осени)
Для большего ощущения осени рекомендуется подача с хорошим брусничным соусом или любым другим соусом по вкусу)

Что можно сделать с мякотью?
Вариантов очень много - выпечка, крем, суп, каша, гарнир и тд
Остановлюсь на двух вариантах: суп и каша.
Суп:
Ингредиенты:
- Тыква
- Сливки
- Гренки
Вариации: сыр, картошка, бекон, горох, грудинка
Мякоть тыквы отварить до мягкости, переложить в блендер залить сливками (количество зависит от тыквы, обычно хватает 0,5 сливок 20%), взбивать до консистенции жидкой сметаны, если любите гуще - меньше сливок. Добавить соль\перец по вкусу. Хлеб порезать кубиками, обжарить хлеб с солью на сковороде, подать суп с гренками на стол)
Вариации с сыром\беконом\грудинкой (тёртый\плавленый) просто добавить его в блендер или мелко порезать в тарелку.
Вариации с горохом и картошкой - отварить и закинуть в блендер к тыкве)

Каша
Ингредиенты:

- Тыква
- Молоко
- Пшено
Вариации: сливки, сгущёнка, вода

Поставить пшено вариться, на молоко или воде, минут через 15 закинуть натёртую тыкву, варить до готовности. Если есть лишняя жидкость, особенно вода, - слить, добавить немного молока или сливок, соль\сахар по вкусу. Подать с сгущёнкой на завтрак)

Есть ещё достаточно простые рецепты, но эти мне нравятся больше всего)

Всех с Тыквенным Спасом (хэ-хэ), удачной готовки 🤗