Транспортировка морепродуктов⁠⁠

Уважаемые пикабушники! Пытаемся заниматься доставкой икры и рыбы с Камчатки под заказ.Возили со знакомыми и родственники,но случился форс мажор,человек отказался везти,а заказы набраны.Суть в чем,для отправки через транспортную компанию требуются документы,а их нет(как оформить?Или ещё какие ни будь интересные лазейки кто подскажет,буду рад)