Тефтели с рисом на сковороде или "Ёжики"⁠⁠

Тефтели с рисом или «ёжики», так их еще называют, популярное блюдо у взрослых и детей. Аппетитные, сытные и всегда желанные. Приготовить тефтели совсем несложно, вам понадобится кастрюля и, если понадобится сделать фарш, мясорубка. Совсем немного времени и вкусные тефтели появятся на вашем столе. Тефтели с рисом хороши тем, что их можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром - картофельным пюре, макаронами или овощами. И не забудьте полить блюдо соусом, он получается превосходным!

Ингредиенты

Фарш говяжий - 600 г

Фарш свиной - 600 г

Рис - 150 г

Репчатый лук - 150 г

Морковь - 120 г

Помидоры резаные - 800 мл

Чеснок - 4 зубчика

Растительное масло - 1 ст.л.

Свежая петрушка - по вкусу

Вода - 400 мл

Приправа для мясного фарша - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л.

Рецепт

1. Репчатый лук и морковь нарежьте мелким кубиком, рис промойте холодной водой, предварительно отваривать рис не нужно.

2. В мясной фарш добавьте промытый рис, 1 ч.л. соли, приправу для фарша и хорошо перемешайте.

3. Смочите руки водой и сформируйте из фарша тефтели и уложите х на тарелку или разделочную доску.

4. В кастрюле или сотейнике нагрейте на среднем огне растительное масло, добавьте репчатый лук и обжарьте его 3 минуты.

5. Затем добавьте морковь и обжарьте еще 3 минуты на среднем огне.

6. Добавьте в кастрюлю резаные помидоры, 400 мл воды, 1 ч.л. соли, сахар, чеснок, черный молотый перец, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

7. Опустите в соус тефтели по одному и, если соус не закроет полностью тефтели, добавьте немного воды, чтобы соус слегка покрыл тефтели, доведите до кипения и закройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне 40 минут.

8. Тефтели с рисом подавайте горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром - картофельным пюре, макаронами или овощами.