Свинина  с тимьяном и розмарином в духовке⁠⁠

Добрый вечер, пикабутяне.

Пришло время снова готовить, решил порадовать себя Фунтиком свининой запеченной в фольге.

Итак, нам необходимо:

1. Свинина 800 грамм. Я взял карбонат, можно шею.

2. Соль каменная.  Столовая ложка.

3. Вода. 1 литр.

4. Чеснок головка.( на деле ушло 6 зубчиков)

5. Розмарин 1 веточка.

6. Тимьян 2 веточки.

7. Чайная ложка свежесмолотого черного перца.

8. Чайная ложка сладкой паприки.

9. Чайная ложка домашней горчицы.

Соль растворяем в воде,  в свинине филейным ножом делаем глубокие надрезы, и отправляем ее в рассол на 3.5 часа.

Вынимаем свинину,просушиваем бумажными полотенцами, шпигуем пластинками чеснока

Смешиваем паприку, перец, горчицу

Растираем все в однородную массу.

Этой массой обмазываем свинину.

Расстилаем фольгу, кладем веточку розмарина.

Следом свинину и веточки тимьяна

Заворачиваем все в фольгу,  так,чтобы все складки были сверху. Укладываем нашего пятачка в форму.

К этому времени уже разогрета духовка до 170 градусов. Отправляем форму туда на час.

Достаем форму, раскрываем фольгу. Запааах)) Открытую свинину еще на 20 минут в духовку

Достаем, вынимаем на тарелку, режем на куски.

Пропеклось отлично. Выкладываем на тарелку со спагетти, поливаем соусом

Повару к мясу рюмочку киршвассера собственного изготовления.

Приятного аппетита!