Года два прошло с последней варки. Взгрустнулось. Решил сварить.
• 3 кг пилсен базовый
• 2 кг карамельного
• Дрожжи Safael-S04
Гидромодуль 1:3. Паузы:
• 52-54 градуса 40 мин
• 72-73 градуса 60 мин
Хмель:
Подвязной 12 гр на старте
Херсбрюкер 9 гр за 10 мин до окончания
Время варки - 1 час 40 мин.
Пока варил, Овечкин побил рекорд. Так что получается, сварил пиво во славу рекорда. Назову "Ови Бир"))))))))))))))
Пшеничка - это дело. У меня остался базовый солод. Сварю, пожалуй, что-нибудь аля Хугарден, надо только докупить солода пшеничного. На пшеничку какие дрожжи использовал?
У меня знакомый из моего города занимается единственным производством в стране сухих дрожжей для пива. Asplab. Его же дрожжи в солод плюс продают под брендом grain lab. У него и беру дрожжи))) есть для пшеничного, лагера и Эля. Ранее брал ферментис вб 06. Самые классные были Американские со штаммом вайнштефан, с друзьями заказывали из США, сейчас достать их проблема. А так рекомендую попробовать asp/grainlab по мне будут интереснее чем we 06е
Точно, я Вб-06 тогда использовал. Мне результат понравился. Спасибо за совет. Попробую, если найду.
Клуб домашних пивоваров
188 постов2.5K подписчиков
Правила сообщества
Уважайте друг друга и воздержитесь от лишних высказываний и оскорблений!