Стейк1
Вчера впервые попробовал в ресторане стейк. Стриплоин влажная выдержка, medium rare. Брал по незнанию что предложили. "Вау-эффекта" не было, может быть есть мясоеды, которые бы посоветовали, что в следующий раз брать.
"может быть есть мясоеды, которые бы посоветовали, что в следующий раз брать"
Кто же знает, что вы пробовали и что вам не понравилось. Может мясо плохое было, может приготовлено плохо, а может просто не ваше.
раскрыть ветку (1)
Для чистоты эксперимента и понимания собственных вкусов, хочется попробовать разные виды мяса и прожарки.
показать ответы
Тогда с одного конца рибай, как классика стейка. Причём заказывать не экономя в том числе и на размере куска - мелкие куски пожарить правильно трудно.
С другого конца "альтернативные" стейки - пиканья, мачете. "стейк мясника". Они более "мясные" по вкусу но их хорошо приготовить сложно.
По прожарки понять, что вам не понравилось. Medium rare, если у вас был пожарен правильно, достаточно оптимально между мягкостью и сыростью мяса. Прожарка меньше уже на сильного любителя сырого мяса, прожарка больше даст меньшую выразительность и более плотную текстуру. Если смущает розовость мяса, то степень прожарки повышать стоит.
Картинка в вашем посте меня смущает, если это то. что вы ели. Подача и размер куска говорит, что заведение откровенно жлобское.
раскрыть ветку (1)
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.5K подписчиков
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.