Найдены дубликаты

+2

Спуски в неизвестность всегда таят много секретов

Иллюстрация к комментарию
+1

В неизвестность, это когда все тоже самое, только с автоматом.

0
Спуск к воде и дровам.
0
Что за горы?
раскрыть ветку 1
0
За Илийский Алатау
Похожие посты
517

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы

Сыр.

Конечно, он не обязателен, но сырные супы, спагетти с сыром в походе почему бы и да. Сушили в поход в натертом состоянии. По итогу после размокания и восстановления основная масса была внизу и пригорала к дну посуды.

В 100 гр сыра 392 Ккал б/ж/у - 33/28/0 (приблизительно).

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Потому теперь трем на мелкой тёрке.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Сушим около 20 часов в сушилке на температуре 35°

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Высох в 1,6 раз

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

В 100 гр высушеного сыра 627 Ккал б/ж/у - 32,8/44,8/0 (приблизительно).

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Выкладываем на бумажные полотенца что бы стекло выделевшееся масло.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

После перемалываем в порошок.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Посыпаем на полуготовое блюдо не перемешивая, что бы от горячего пара сыр размяг и не успевал оседать на дне кастрюли пригорая.
Если есть ещё идеи как заготовить сыр - жду варианты)))

Цитрусы.

Продолжаем извращаться с продуктами.

Многие сушат цитрусы для декора, делают цукаты, украшают ими сласти.

У нас все проще. Купил лимон, отрезал несколько долек, забросил в холодильник, пролежал, оброс пушистой шапкой из плесени - выкинули.

Сушилка изменила ход событий. Теперь цитрусы хранятся долго и не выкидываются. В походе, кстати, тоже очень классно пить чай с плавающей долькой лимона в кружке.

Сложностей тоже никаких.

Моем.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост
Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Нарезаем полу кольцами.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Выкладываем на решётку, сушим при 55° 22-24 часа.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Лимоны высохли в 5,9 раз.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

В 100 граммах сушеных лимонов 94,4 Ккал б/ж/у - 5,3/0,5/17,7.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Апельсины высохли в 5,3 раз

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

В 100 граммах сушеных апельсинов 190 Ккал б/ж/у - 4,7/1/42,4.

Сушка продуктов. Сыр и цитрусы Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост

Пост для туристов и экспериментаторов.

Неся в поход высушенные продукты люди не несут воду для их восстановления и готовки, она берётся из местных природных источников (ни один человек в походе не несёт воду для чая, супа, вторых блюд весь поход, это не реально, особенно если вы идёте на 10 дней в горы и перевалы).
Если брезгуете водою на местности, то есть фильтры для воды.
Воду сушить не буду, водку тоже)))

Термообработка перед сушкой продуктов делается для того, что бы продукты быстрее напитались водою, сырые восстанавливаются в объёме и весе намного дольше и требуют дополнительной варки после замачивания.

Сушилка, она же дегидратор у меня Kitfort КТ-1906.
Можно сушить в духовке если температура настраивается на 35-70 градусов и есть вентиляторы. Только нужно следить и менять противни местами.

Дегидрация и сублимация разные процессы. При сублимации продукты сохраняют максимум вкуса, цвета, витаминов от свежих, при дегидрации идет процесс обезвоживания продуктов (она же сушка).

Предшествующие посты:

Морковь;
Сушка продуктов. Морковь

Лук;
Сушка продуктов. Лук

Капуста;
Сушка продуктов. Капуста

Картофель;
Сушка продуктов. Картофель

Перец и томаты;
Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты

Кабачки и тушёная капуста;
Сушка продуктов. Кабачок и тушёная капуста

Фасоль
Сушка продуктов. Фасоль

Грибы и картофельное пюре.
Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре

Показать полностью 14
62

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема

Привет туристам! Небольшой отчет о прохождении долины реки Текелю.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Текелю - речка района горы Белуха, протяжённостью около 14 км. Своё начало бёрет с крупного ледника Текелю, течёт на север до слияния с рекой Аккем. Чтобы дойти до этой горной реки мы ушли с Ороктойской тропы и пройдя траверсом горный хребет и затем спустились в долину реки. Маршрут не сложный до очень красивый.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Тропа тут вроде как есть, но постоянно пропадает, но идти не сложно даже без тропы. А вот спуск в долину довольно крутой, местами нужно очень осторожно двигаться.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

На реке Текелю несколько красивых водопадов. И один из них расположен рядом со стоянкой. Которую кстати не сложно найти, тропа там хорошая набитая. Народ ходит в этих местах но не часто.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Вода в Текелю конечно ледяная и очень чистая.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Парочка вечерних фото с нашей стоянки.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост
Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост
Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Обычно в августе на Алтае дожди - редкое явление, но только не в 2020г).

Ночью был дождь, но под утром закончился и мы оперативно позавтракав собрались и продолжили поход.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Чтобы дойти до Аккемского озера нужно сначала подойти к перевалу Ярлу-Боч. Нужно идти вверх по реке. Расстояние составляет примерно 5-6 км.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Переход по долине Текелю простой. Тропа есть но иногда ее не видно, но это не проблема.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост
Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Определенной стоянки как была ниже по реке, тут уже нет. Нужно просто искать место и падать где нравиться. Мы решили остановится на берегу реки. Нашли ровный кусок на камнях и поставили палатки.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Река Текелю. Проходится вброд но нужно найти более подходящее место для этого. На фото ниже склон который уходит вправо и вверх - вот туда мы потом и двинем. Там выше находится перевал Ярлу-Боч. (2800м) и за ним долину Ярлу и Аккемскогое озеро.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Вечер на реке Текелю.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Новый день похода. Собираемся и покидаем долину Текелю. Расстояние которое нужно пройти до Аккемского озера составляет примерно 10 км. Тропа идет через перевал Ярлу-Боч. Перевал простой и тропки тут есть, хотя иногда их сложно увидеть. Подъем на перевал простой если идти от Текелю, за 1-1.5 часа можно спокойно дойти.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Вид с перевала на долину Ярлу и нитка нашего маршрута. Конная тропа идет выше по вершине горы. Но мы решили немного срезать и пройти траверсом. Внизу протекает река Ярлу (которая впадает в реку Аккем.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

С этой точки уже немного видно Аккемское озеро.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Как только спустились к реке Ярлу сразу начали попадаться туристы.

На фото - мистический лабиринт в долине Ярлу.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Подходим к Аккемскому озеру. Домик на фото это метеостанция. Далее там будет пост погранцов (которые проверяют у всех паспорта) и домики МЧС.

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Чем ближе подходишь к озеру тем больше туристов встречаешь. А ближе к середине озера уже кажется что пришел в городской парк и найти место под палатку становится довольно сложно. Все нормальные стоянки заняты конными группами а свободные полянки покрыты лошадиным дерьмом. А вот если пройти дальше, в самое начало озера, то там уже будут отличные стоянки без конных групп. Поэтому если соберетесь идти на Аккемское озеро то идите до конца...

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Вода в озере очень мутная серая изза наличия глины. Питьевую воду тут набирают из горных ручьев. 

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Два дня мы отдыхали на озере и ждали хорошей погоды но так и не дождались. Гора Белуха тоже была затянута свинцовыми тучами. Почти сутки шёл сильный дождь и как только мы собрались и ушли с озера, погода стала налаживаться. В общем закон подлости в действии.

Но Аккемское озеро в дождливое осеннее время нам тоже очень понравилось. 

Горный Алтай. Поход по долине Текелю до Аккема Горный Алтай, Аккемское озеро, Туризм, Горный туризм, Пеший туризм, Поход, Горы, Путешествие по России, Видео, Длиннопост

Тот же самый отчет только в Видео формате:

Показать полностью 21 1
142

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре

Сразу пишу о том, что пост для туристов и экспериментаторов.

Неся в поход высушенные продукты люди не несут воду для их восстановления и готовки, она берётся из местных природных источников (ни один человек в походе не несёт воду для чая, супа, вторых блюд весь поход, это не реально, особенно если вы идёте на 10 дней в горы и перевалы).
Если брезгуете водою на местности, то есть фильтры для воды.
Воду сушить не буду, водку тоже)))

Термообработка перед сушкой продуктов делается для того, что бы продукты быстрее напитались водою, сырые восстанавливаются в объёме и весе намного дольше и требуют дополнительной варки после замачивания.

Сушилка, она же дегидратор у меня Kitfort КТ-1906.
Можно сушить в духовке если температура настраивается на 35-70 градусов и есть вентиляторы. Только нужно следить и менять противни местами.

Дегидрация и сублимация разные процессы. При сублимации продукты сохраняют максимум вкуса, цвета, витаминов от свежих, при дегидрации идет процесс обезвоживания продуктов (она же сушка).

Предшествующие посты:

Морковь;
Сушка продуктов. Морковь

Лук;
Сушка продуктов. Лук

Капуста;
Сушка продуктов. Капуста

Картофель;
Сушка продуктов. Картофель

Перец и томаты;
Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты

Кабачки и тушёная капуста.
Сушка продуктов. Кабачок и тушёная капуста

Фасоль
Сушка продуктов. Фасоль

Грибы.

Сушилка для грибников вообще вещь нужная, но мы не грибники, по крайней мере пока, так что эксперимент проведу исключительно с шампиньонами.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Вашему взору представлены половина килограмма шампиньонов. Целый килограмм отказывался умещаться на доске, потому пришлось использовать для эксперимента только половину.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

В 100 гр свежих шампиньонах 27 Ккал б/ж/у - 4,3/1/0,1 (приблизительно).

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Моем, нарезаем, сушим не добавляя ничего. На температуре 50-55° примерно 8 часов.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Вместо 500гр получаем 33 гр, соответственно целый килограмм составит 66 гр и уменьшил вес в 15 раз.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

В 100 гр сушеных шампиньонах 261 Ккал б/ж/у - 26,8/4,5/30 (приблизительно).

Картофельное пюре.

Вы, наверное, думаете что сейчас я тут буду опять взвешивать картофель, чистить и тд.
Ооооо, нет. Тут все значительно проще. Идёте в магазин и покупаете пюре в сухом виде быстрого приготовления. Лучше пакетами на несколько порций, там и рецепт его приготовления, и б/ж/у с килокалориями. Зачем тратить силы на все эти махинации с сырыми продуктами, когда есть готовый продукт, который не так уж и дорого стоит, а энергозатраты - просто залить кипятком приправив специями. Рекламировать какие-то фирмы и прочее не стану, но участвовать в отчётах о вторых блюдах и супах-пюре этот картофель будет.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 8
124

Сушка продуктов. Фасоль

Сразу пишу о том, что пост для походников и экспериментаторов.

Неся в поход высушенные продукты люди не несут воду для их восстановления и готовки, она берётся из местных природных источников (ни один человек в походе не несёт воду для чая, супа, вторых блюд весь поход, это не реально, особенно если вы идёте на 10 дней в горы и перевалы).
Если брезгуете водою на местности, то есть фильтры для воды.
Воду сушить не буду, водку тоже)))

Термообработка перед сушкой продуктов делается для того, что бы продукты быстрее напитались водою, сырые восстанавливаются в объёме и весе намного дольше и требуют дополнительной варки после замачивания.

Сушилка, она же дегидратор у меня Kitfort КТ-1906.
Можно сушить в духовке если температура настраивается на 35-70 градусов и есть вентиляторы. Только нужно следить и менять противни местами.

Дегидрация и сублимация разные процессы. При сублимации продукты сохраняют максимум вкуса, цвета, витаминов от свежих, при дегидрации идет процесс обезвоживания продуктов (она же сушка).

Предшествующие посты:

Морковь;
Сушка продуктов. Морковь

Лук;
Сушка продуктов. Лук

Капуста;
Сушка продуктов. Капуста

Картофель;
Сушка продуктов. Картофель

Перец и томаты;
Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты

Кабачки и тушёная капуста.

Сушка продуктов

Фасоль

Как я уже писала, описываю только проработанные рецепты, и потому сюда вошла и красная фасоль.
В поход мы решили взять сухую фасоль в том виде, в котором её продают, ну а что, подольше поразмачивается, и нормально все будет.
"Хахахахаха, наивные мои", - кричала на нас полуготовая фасоль всем своим видом из тарелки.
Съесть-то мы её съели, но так дело не пойдёт. Вернувшись из похода, снова начали эксперименты доведения её до того состояния, которое требовалось нам и мы нашли выход из ситуации. Описываю рецепт, опять же все индивидуально, может, у кого иные вкусы и сделает в другом соусе.

1 кг фасоли.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Варим до готовности.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

После добавляем к фасоли:
Чеснок 80 гр.
(трём на тёрке/выдавливаем через чеснокодавилку/мелко рубим)

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Масло растительное 50гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Томатная паста 400 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Итальянские травы 5 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Жидкий дым 8 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Соус "Shriracha" 25 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Сахар 80 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Соевый соус 80 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Соль 8 гр.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

Перемешиваем, доливаем воды, чтобы она накрывала всю фасоль, и тушим до выпаривания всей влаги.
Выкладываем на тефлоновый коврик или кондитерскую бумагу и сушим при температуре 70° до полного высыхания.

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария

В 100 гр высушенной фасоли в томатном соусе 312 Ккал б/ж/у - 17/5/56 (приблизительно) .

Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Сушка продуктов. Фасоль Заготовки, Еда, Туризм, Поход, Горы, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 15
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: