Специально для пикабушников! Тыквенные кексы⁠⁠

Всем привет, дорогие друзья!!!
Нынче не канон праздновать Хеллоуин в необъятной нашей стране 😉. Но! Народ у нас изобретательный!
Ловите рецепт кексов к тыквенному спасу от "слепой шеф"! 🎃🧁

Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 350 г
Изюм — 200 г
Мякоть тыквы — 300 г
Соль — 4 г (0,5 ч. л.)
Ванильный сахар — 8 г
Сода — 4 г (0,5 ч. л.)

1) Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут ⏰.
2) Мякоть тыквы с помощью блендера превращаем в пюре.
3) Займёмся тестом. В глубокую миску всыпаем сахар, соль, ванильный сахар и добавляем яйца. Венчиком взбиваем, пока сахар и соль не растворятся.
4) Объединяем с тыквенным пюре, перемешиваем.
5) Добавляем соду, просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. Консистенция теста должна получиться, как на оладьи.
6) Готовый изюм, предварительно просушенный в дуршлаге или с помощью бумажных полотенец, всыпаем прямо в тесто и размешиваем.
7) Духовку заряжаем на 180 °C. Формочки, в моём случае силиконовые, я промазываю сливочным маслом и заполняю на 3/4. Примерно 2 столовые ложки теста.
8) Через 22 минуты достаём кексы из духовки и наслаждаемся!
😋 Приятного аппетита