раскрыть ветку (19)
раскрыть ветку (1)
Поддерживаю, сливки в карбонаре это святотатство. Придумали американцы. Не только не канонично, но и по вкусу говно. Вместо пряного мощного соуса из свиного жира, перца, пармезана и яйца, ты ешь жидкую сливочную кашку.
Там весь секрет в температуре при которой добавляешь яйцо, нужно чтобы оно не свернулось, иначе соуса не получается. После обжарки бекона сковородку надо снять с плиты, вывалить туда пасту, перемешать и только потом, когда чуток остынет добавлять яйцо.
раскрыть ветку (16)
Отличный вопрос. И повар и прошарен. Это как греческий салат повсюду у нас. Есть можно, но на родине салата можно за такое и в морду получить. И на родине пасты за сливки повар в морду плюнет. И, кстати, есть за что. Совсем без сливок хорошо и правильно.
раскрыть ветку (15)
Ладно греческий, его ещё более менее сложно испортить(хотя как-то пробовал "греческий" с укропом (х ), но вот Цезарь, его вообще не умеют готовить.
Вы наверное в общепите готовите, господин повар. Ведь эта инфограмма является переводом оригинального рецепта. Итальянец бы а морду дал за использование подсолнечного масла и за промывку водой спагетти. Ну уж никак не за сливки.
раскрыть ветку (13)
раскрыть ветку (5)
ещё комментарии
ещё комментарии
ещё комментарии
Пиздеж как он есть, нет в карбонаре сливок и не надо врать про "инфограмма является переводом оригинального рецепта".
В АиФ перевод оригинального рецепта, я вас умоляю, чего там переводить-то? Это одно из самых каноничных блюд. А в этой бульварной газетёнке максимум дамские форумы читают. Найди мне хотя бы один пример где итальянец готовит карбонару со сливками
https://www.youtube.com/watch?v=XjHkybaxqKY
ещё комментарии
Гурманы часто спорят, какой из рецептов карбонары аутентичный. Одни настаивают на том, что в соусе обязательно должны быть сливки, другие считают это кощунством. Неразбериха начинается уже с родословной: историки до сих пор не определились, где и когда родилась эта паста. Если перевести с итальянского, карбонара — паста угольщиков. По одной легенде, ее любили рабочие, обжигавшие древесину под Римом.
раскрыть ветку (3)
Гурманы часто спорят
Кто спорит-то? Что это за словоблудие? Нахрена ты мне куски бульварных статей с легендами в комменты кидаешь https://ria.ru/fresh_food/20131211/983370883.html
Ты хотя бы можешь своими словами говорить. Ещё раз повторяю приведи мне хотя бы один пример видео, где итальянский повар готовит карбонару со сливками, хотя бы один. Я тебе привёл три первых попавшихся везде рецепты одинаковы. Ты мне хотя бы один приведи.
Просто любое видео где чувак говорит по итальянски, при этом готовит карбонару и в каком-то моменте хуярит туда сливки.
Гурманы у него спорят.
ещё комментарии
ещё комментарии
ещё комментарии
ещё комментарии
ещё комментарии