Созрел розовый тутовник)⁠⁠

Когда жара, упавшие ягоды забраживают, прячущиеся в теньке куры их склёвывают и устраивают пьяные дебоши)

... и по ночам на кладбище раздавались пьяные беличьи песни...

А что вокруг деревьев творится - мамадорохая))

Смородина?))

И вино делаю. И водку. Арцах называется)) Вкус покруче чачи, джина и чеготамещё) Сладкая без сахара.

Позавчера накопал к ужину))

Её трудно перевозить. Через пару часов после сбора уже есть невозможно - вянет... Только с ветки есть...

Трудно транспортировать, очень мягкая и сочная ягода. Через пару часов после сбора и вкус уже не такой, и вид не товарный)

Морозов не боится, но нужно мноооого солнца. Под питером вряд ли. Думаю, Тульская область - это самый край. Бывает шелковица плакучая, привитая. Её можно пробовать укрывать.

Сладкий, немного приторный, потому что без кислинки.

Я в Майкопе рос. Тутовник. Без вариантов))

Главное - не передавить в процессе))

Южнее Воронежа - так вообще запросто.

Белый через дорогу от моего растёт, ещё зелёный))

Блин, как же туда довезти-то) Я ж потенциальный миллионер)))

Пожалста-пожалста)

А потому что не надо усложнять)) Расстелил что-нить под деревом, потряс хорошенько - вот тебе и тазик)

Без сахара и на диких дрожжах - пустая трата времени, выход продукта - максимум половина от возможного. Если же о пропорциях говорить, то желательно иметь спиртометр и ареометр со шкалой Балдинга (для определения соотношения кол-ва сахара и будущего спирта). Принцип такой: замеряем начальную сахаристость, догоняем до нужной, затем уже дрожжи. Это лучший метод. Например, в начальном соке 100г/л сахара. Дрожжи перерабатывают 100 г/л сахара >> 5% спирта. Соотв. дрожжам для получения 12% спиртуозности нужно 240г/л сахара. Значит, надо добавить 140 грамм на литр сахара... но это всё так, на пальцах.)

Очень просто. Первый прогон в сумме даёт примерно 30° спиртуозности (лучше, конечно, спиртометром замерить). В таком случае в 10 литрах получается около 3 литров чистогана. При втором прогоне нужно отбросить около 10% первака - 300 грамм в нашем случае. Ну а в конце прогона надо следить, чтоб галимая сивуха не пошла,  это по запаху уже)

Спасибо, мне не надо, у меня уже есть)

ммм... если буду человеком, что дальше с киселём делать?) я как-то не очень кисель, да и близкие мои... Вот вино получается с него задорное)

Ну и это тоже, но я имел в виду засранность территории раздавленными чёрными ягодами - издалека видать)) Потому на участках его и не сажают, стараются снаружи приткнуть...

Нужно) Причём прямо с ветки, не хранится долго.

Растут) Прям рядом деревья. Но это ж осенью... Я их в перчатках разбираю)

шо такое репес?

Вы где-то не там живёте))

Да он так и так получится при правильном раскладе) Первый прогон до воды практицки гонится.

Ну, мы, к примеру, икрой малосольной не обжирались))

Вареники - интересная идея)

Всё зависит от степени зрелости)

Да как обычно) Собрать, раздавить, добавить сахара, дрожжей, если густо - воды, под затвор. Как перебродит - два раза перегнать: первый раз с браги, второй с разделением на фракции. Разбавить по вкусу. Я до 50° разбавляю.

Он, кстати, для пищеварения очень полезен)