С работы не отпускают, помогите советом.⁠⁠

Мне 21 год, работаю официантом, так как в универе не свезло и учиться буду только со второго семестра. Раньше работал музыкантом и учился, много пропускал, потому что работал как ни странно много, кабак только открывался. Теперь мне предлагают преподавать гитару. Хочу уйти, но официантов не хватает. Директор не собирается увольнять, говорит будешь работать месяц или не получишь зарплату. (Работаю не официально). Отработать пару недель не сложно, просто выходных не будет, никакие дела свои не смогу решить. Как быть?
Спасибо заранее и извините за возможные ошибки.