Рому быть!
Новый год ещё не начался, а подарки уже пошли!
Бывалые самогонщики, подскажите. Сколько можно добавить декстрозы, чтобы не сильно потерять во вкусе и аромате дистиллята?
Заранее благодарю! Всех с наступающим!
Да Кодзи дают свой привкус, далеко не всем нравится.
На ферментах всё норм, но солод даёт свой вкус и лучше его добавлять.
Последний раз делал 40% куки + 40% пшеницы +20% солода.
Вот сейчас приеду с вахты загляну в бочку как там за 2 месяца дела обстоят.
раскрыть ветку (1)
Солод конечно даёт свой аромат, это прям заметно. Поэтому если делаю не спирт, а именно ароматную штучку, то несомненно использую солод. А для спирта Кодзи норм, от того что на ферментах потом не отличить
показать ответы
Вот мне бы самый не замороченный вариант.
Я так полагаю на кодзях? Т.к. вся самогонная история на даче, а сейчас ездить туда часто, нет особой возможности.
раскрыть ветку (1)
Почитал комментарии, тут много знатоков. У меня есть 50 кг пшеницы, как её превратить в алкоголь?
раскрыть ветку (1)
Вариантов несколько. Можно сделать солод и осахарить температурными паузами. Можно размолоть зерно, осахарить по гос покупным солодом или ферментами, ну и хос с помощью дрожжей кодзи
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Будет, вообще его так и делают, это мы извращаемся. Если в бочку то норм, либо три перегона
Декстроза не сахар, не испортит.
На сколько знаю в самой мелассе много несбраживаемых сахаров и выход с неё небольшой.
раскрыть ветку (1)
И снова здравствуйте! Расскажите вкратце что с этим делать, как перегоняете, что добавляете, какие важные мелочи делаете и чего избегает. Интересен общий процесс и цифры)
раскрыть ветку (1)
В прошлый раз делал без декстрозы. Сбраживал мелассу, в соотношении с водой 1/3.5. Потом перегнал на прямотоке с двумя рулонами медной РПН. Во второй перегон добавил 1/3 барды и весь СС. Перегнал на медных тарелках с укреплением 90-91 градус. Ставил на подготовленную щепу на месяц, потом в стекле отдохнуло ещё около двух месяцев. Аромат раскрылся, было вкусно, но мало
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Ну я думал примерно 5 кг добавить на 14 кг мелассы, но сомневался. Оказывается можно 6 кг смело
показать ответы
текила, виски, саке, ром, кальвадос, коньяки и бренди- делают на местах из доступного сырья. думаю для наших краев оптимально проращивать зерна пшеницы, производить дистиллят и настаивать в обожженных бочках )
раскрыть ветку (1)
Это тоже делаю. В прошлом году было много яблок, делал из них, даже немного груши добавлял. В этом году яблок у нас мало, налегаю на зерно и солод
https://www.youtube.com/@user-mq6vg5bx8v - вот у него, но не знаю есть нет сейчас. он контейнер заказывал по осени, может распродал. Поищите видео там было как связаться для закупи.
Но цена конечно не дешёвая, зато реальная вещь.
раскрыть ветку (1)
Эх вот приеду с вахты и в субботу тоже ром заряжу, 2 затора из сырца с Венесуэлы и из подобной мелассы от Петроколоса.
раскрыть ветку (1)
Эх вот приеду с вахты и в субботу тоже ром заряжу, 2 затора из сырца с Венесуэлы и из подобной мелассы от Петроколоса.
раскрыть ветку (1)
Может я что то не пониманию? Какой смысл делать пищевой продукт из побочных продуктов сахарного производства иностранного происхождения? Создается впечатление что тростник превосходит свеклу. Переплачивать за доставку сомнительного продукта при условии что более года он купажировался в пластике. От большого ума?
раскрыть ветку (1)
А вы попробуйте сделать из свекловичной мелассы, знатная вонючка получается. А из тростниковой получается очень вкусно. А вы продукты в пластиковой упаковке вообще не употребляете? Или вы уверены, что их в пластик поместили только когда фасовали, а до этого транспортировались и хранились сугубо в таре из натурального сырья?
показать ответы
ГонимДляСебя
416 постов2K подписчиков
Правила сообщества
Не допускается:
* оскорбление и мат в комментариях
* затрагивание религиозных и политических тем
* посты о вреде алкоголя ( пишите в других сообществах)