Работа на кухне
Здравствуй Пикабу! Я давно нахожусь с тобой на волне, однако как многие из местных не счел нужным зарегистрироваться в свое время, поэтому до ачивок за преданность мне далеко но не в этом ведь дело, да?
Заранее прошу простить мне моё незнание некоторых элементарных правил русского языка, пунктуации и пр. Я буду стараться быть грамотным с тобой.
Мне 25 лет, меня зовут Жека, я хочу с тобой поделится несколькими историями из своей жизни, возможно кому-то станет это интересным, тогда я смогу пролить свет на некоторые моменты.
Чтоб не тянуть лосося за хвост скажу сразу что мои истории будут связаны в первую очередь с ресторанным бизнесом изнутри, по большей части с кухней, хотя и байки про офиков и руководящий состав будут обязательно присутствовать. Кому не интересен, прошу просто так не топить, по мере возможности указывать на ошибки в написании текста. Кому покажется забавным то о чем вы прочитаете- Welcome! Будет не очень скучно и обещаю вести себя не так как некоторые товарищи чьи действия всколыхнули Пикабу на уже прошедшей неделе. Грубо говоря не врать и особо не приукрашивать.
За плюсами гнаться не буду, буду рад пообщаться в комментах.
Чтоб не оставлять пост сухим и скучным расскажу историю с кухни, оцените-положите начало серии постов «как я попал в общепит»
Обычный мартовский день не предвещал беды. Повара приходили на работу к 11 и пока оставалось время, щурясь на весеннее солнце обменивались историями кто как провел выходные или вчерашний рабочий день в курилке.
-Смотрите Серега идёт! - Собравшиеся повернулись в сторону парка откуда плелось тело в грязно-синих джинсах и ветровке. Волосы были всколочены и напоминали скорее взрыв на макаронной фабрике нежели прическу.
-Опять накидался- проворчал Илья, он был в этом ресторане пиццмейкером и перспектива остаться сегодня один на один с пьяным напарником его не радовала.
Тем временем тело, которым оказался парень на вид лет 25-27, подошло к компании поваров которые докуривали по последней сигаретке прежде чем приступить к работе.
-Ребят, вы не вкурсе, Юлька здесь? – обдав коллег перегаром спросил Серёга.
Юлькой все звали молодую девушку, менеджера ресторана в котором они трудились на благо своего города. Она спускала на тормозах почти все проделки поваров, которым она в отсутствии су-шефа симпатизировала больше чем подконтрольным себе официантам. Одна из немногих вещей с чем она не мирилась –это работа в нетрезвом виде. Пришел под шофе-пойди проспись и возвращайся, на похмельный синдром она еще могла закрыть глаза.
-Повезло тебе Серёга, она вчера говорила что задержится и открываться без неё. пойдем на заготовки поставлю тебя, может в себя придешь – Илья взял под руку незадачливого коллегу и потащил внутрь помещения несмотря на его протест и желание выкурить еще сигаретку.
Обычный мартовский день не предвещал беды. Повара занимались заготовкой продуктов, отдавали редкие дневные заказы для заскочивших на перекус гостей, официанты разделили зал на позиции но чего-то не хватало, предчувствие чего-то нехорошего затесалось в обычно веселую и радужную атмосферу этого заведения.
-Полундра шкеты! - Громкий девичий возглас со стороны тех.помещений заставил улыбнуться всех работников ресторана. – Все на пятиминутку, Настя-Юлия Владимировна обратилась к молодой официантке-следи за залом, тебе доведут информацию отдельно.
На сбор сотрудников на тех.этаже ушло примерно 5 минут, за это время в голове каждого пронеслось немало вариантов того что же могло случиться? Не каждый день собрания посреди рабочего дня устраивают.
-Итак- Менеджер обвела взглядом всех собравшихся- У меня есть 2 новости, плохая и еще хуже.
Плохая заключается в том что завтра приезжает полная проверка нашего ресторана, работоспособность, порядок, соответствие стандартам и все в этом плане, надеюсь вы счастливы.
Вторая новость, сегодня у вас будет незабываемая ночь в обнимку с моюще-чистящими средствами и компанию в этом всем составлю я. Протесты не принимаются, беременных и кормящих грудью освобождаю от работ лично- Юлька пыталась отшутится услышав недовольные вздохи со стороны своих подчиненных.
-Юлия Владимировна, мне домой бы пораньше сегодня- протянул Макс, полноватый повар горячего цеха.
-Макс ну что вы как маленькие? Часто проверки бывают разве? Вытянем ресторан, директор премию выпишет, тем более он вам сюрприз готовит, какой-разглашать пока не вправе. Ребят, давайте жить дружно? – девчонки с холодного цеха хихикнули, все таки умела их руководитель вселить веру в светлое будущее.
-В общем так, никого силой принуждать не могу, но рассчитываю исключительно на каждого. Наведем чистоту, проставим даты, заполним все журналы и всё. Часа 3 поспать здесь у нас получится, завтра главное продержаться часов до 16, потом проверка уедет и я сама лично угощу всех чем захотите из бара, за счет заведения конечно-Юлька усмехнулась.
На лицах собравшихся отразилось удивление, еще бы, чтоб она и своему принципу трезвости изменила. Что-ж, завтра посмотрим а пока за работу! До закрытия еще много времени.
З.Ы.
Ребят, на самом деле я не стану писать в таком ключе. Ну, если только вы об этом не попросите а это вряд ли. Понимаю что рассказ у меня выходит сухим и ломаным но так уж вышло. Изначально планировал написать небольшую смешную историю и даже вспомнил подходящую, но оказалось что написать её не разбивая на 2 части довольно тяжело. Завтра я напишу о произошедшем за ночь и непосредственно о самой проверке, если вы конечно меня не заминусите, сейчас это слишком легко сделать)
В любом случае, рад был познакомиться.