Пышные хрустящие пирожки с картошкой!
тесто:
теплого молока (250 мл) - 1 ст.
теплой воды (250 мл) - 1 ст.
соли - 1 чл
сухих дрожжей - 1 чл
разрыхлителя - 0.5 чл
майонеза - 1 стл
растительного масла - 3 стл
муки примерно - 400-500 гр
начинка:
средних картофелин - 6 шт
головка репчатого лука - 1 шт.
растительное масло для жарки пирожков
Приготовление:
В миске соединить молоко, воду, соль, разрыхлитель, дрожжи, майонез и растительное масло, перемешать. Постепенно добавить муку. Как только тесто начнет собираться в шар, высыпать немного муки на стол и выложить тесто. Немного тесто обмять. Затем смочить руки в растительном масле и собрать тесто в шар.
Выложить тесто обратно в миску, накрыть пищевой пленкой и дать подойти в 2 раза.
Начинка: отварить картофель на пюре. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. С готового картофеля слить воду, положить немного сливочного масла и растолочь в пюре. Затем добавить жареный лук, перемешать.
Когда тесто подойдет, обмять и снова оставить на 15 минут. Через 15 минут минут можно формировать пирожки. Как делать пирожки показано на видео!
В сотейник налить растительное масло примерно до половины. Хорошо разогреть масло.
В разогретое масло опустить пирожки. Ложкой поливать пирожки сверху растительным маслом, они тогда сразу вздуваются и становятся пышными.
Жарить пирожки со всех сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладывать на тарелку с бумажными полотенцами.
Пирожки получаются хрустящими, воздушными и очень вкусными!!!