Пряные крылышки в панировке!⁠⁠

Для маринада:

- Куриные крылья 5-10 штук ( В зависимости от аппетита))

- Свежий имбирь

- Куркума 1 ст.л.

- Молотый имбирь 1ст.л.

- Красный острый перец чили 1ст.л.

- Паприка 1ст.л.

- Смесь специй "для куриного бульона" 1ст.л. (берите без добавок типа соли, усилителей вкуса и т.д.)

- Смесь специй "прованские травы" 1ст.л. (базилик, орегано, розмарин, майоран, мята, чабер, зелень петрушки, зелень сельдерея, шалфей, эстрагон)

- Вода 150-200 мл.

- Черный молотый перец 1ч.л.

Для панировки крылышек:

- Мука 200-250 г.

- Куркума 1 ч.л.

- Молотый имбирь 1ч.л.

- Красный острый перец чили 1ч.л.

- Паприка 1ч.л.

- Соль по вкусу (у меня это 2.5 ч.л.)

И кунжут по желанию (Для подачи)

Первым делом разрезаем крылья по суставам. Нам нужны только 2 самые мясистые части.

Нарезанные крылья складываем в воду, заливаем водой и засыпаем нашим набором специй.

Натираем свежий имбирь, примерно 1 столовую ложку.

Не забываем про перец.

После того, как добавили все ингредиенты в одну кучу, их необходимо размешать, что бы они равномерно распределились по всей курочке.

Далее накрыть тарелку пищевой пленкой и отправить минимум на 12 часов мариноваться в холодильник.

Спустя 12 часов достаем крылья из маринада и промываем их от налипших трав.

Все ингредиенты для панировки смешиваем между собой, размешиваем до однородной массы и тщательно обваливаем там нашу курицу.

Далее стряхиваем с курицы лишнюю муку и отправляем в емкость с водой буквально на пару секунд, после чего достаем и снова обваливаем в панировке.

После этого мы получим вот такие красивые и аппетитные крылышки. А благодаря двойной панировке они получатся с вкусной, хрустящей корочкой.

Когда всю курицу подготовили, то наливаем масло в кастрюлю, разогреваем масло на среднем огне (я включаю плиту на 1.5 - 2 деления). Не нужно жарить курицу на максимальном огне, в этом случае она сгорит снаружи, а внутри будет сырой. Оптимальная температура 155-160 градусов и время прожарки 8-10 минут.

В конце готовую курицу можно, но не обязательно, посыпать кунжутом для аромата.

Все готово, приятного аппетита и спасибо за внимание)

Видео рецепт смотрите  ниже. Ну а кому интересна тема рецептов и еды в целом, подписывайтесь на мой канал на YouTube