Продолжение поста «Провинциал в мишленовском ресторане»⁠⁠7

Всем доброго времени суток! В прошлом посте я попросила посоветовать мне вкусные места в Петербурге, и обещала дать отчёт о посещении.
Мне посоветовали много интересных мест, таких как :
Birch
Bobo
Betulla
Grebeshki
EM
И другие.

Свой обзор начну с ресторана Betulla. Ресторан специализируется на итальянской кухне.
Сет меню у них стоит 3900₽ и туда входит 7 блюд (на самом деле больше). Начнём.
*Сразу прошу прощения не запомнила все названия блюд и составы*

Меня посадили за паста-стол, где я весь вечер наблюдала, как повар делает заготовки, и могла с ним общаться. Первые закуски приготовил мне именно он. Но фото будет из интернета, потому что сначала я их съела, а потом такая "ой, надо же было сфотографировать".

"Помидорка" - очень хрупкая, основа похожа на шоколад внутри жидкое. Вкус не запомнился.
Рисовый чипс с зелёным хумусом - ничего особенного на вкус.
А вот тарталетка была очень вкусной и ломала мозг. В составе телятина под соусом из трески и ты ешь мясо по консистенции, но вкус рыбы. Понравилось, необычно.

После закусок соседка угостила меня кусочком своей пиццы с чёрным трюфелем. Вкусно, но съесть этот кусочек было моей ошибкой, но пока я этого не понимала.

Затем принесли пиццу и коробочку из под яиц.

Пицца с томатом и халапеньо. Лёгкая пикантность и очень вкусное тесто.
Внутри яйца мусс из цветной капусты и чёрным трюфелем. Вкусно.

Далее чипс из баклажана с томатами и соусом из страчателлы и зелёным маслом.
Это блюдо очень красиво выглядит, но мне не понравилось - слишком жирное и тяжёлое для меня.

Дальше был мясной бульон с мясными равиолли. Кто из нас не ел пельмени в бульоне? Ничего особенного на вкус, да насыщенный красивый бульон, да нежное тесто. Но ничего выдающегося.

Следом подали крокет из перепелки с большим количеством пармезана. Вместо тарелки - корка от пармезана. Крокет сказали есть руками завернув в листик. Что ж, это было очень вкусно, но неудобно, все сыпалось.

Дальше была томатная паста с креветками и одной большой аргентинской креветкой. Вот аргентинская на вкус просто супер, нежная, кремовая текстура. После неё обычные креветки какие-то грубые и не вкусные кажутся.
Здесь я уже наелась и думала что суп был, это горячее, значит дальше небольшой десертик и я свободна. Ха-ха.

После пасты мне принесли лимонный сорбет, чтобы "освежить рецепторы" перед основным горячим блюдом. Как, ещё горячее? - спросила я. Ну да, - ответили мне. - Вы справитесь, - подбодрил меня повар с улыбкой.
Что же, на основное горячее мне принесли рулет из утки с фуагра. Со сладким соусом из абрикосов. Вроде это были абрикосы. Это очень вкусно, мне было трудно, но я съела все.

Дальше я спросила : остался только десерт?
Да, маленький десертик - ответил повар. И мне принесли доску с пятью маленькими десертами.

На доске изображена карта Италии, каждый десерт символизирует свой регион. Есть сказали снизу вверх.
1. Фисташка со свежей малиной.
2. Лимонная бомба - очень вкусно если любите кислое.
3. Сладкое прочтение пиццы. Вкусно.
4. Оливка. Принцип тот же что у помидорки вначале - но внутри соус из смородины.
5. Шоколадный мусс с цельным фундуком внутри. Мне не понравилось, слишком сладко, как сникерс (их я тоже не люблю).

Из-за стола я еле выползла. По напиткам в качестве аперитива принесли игристое вино (бесплатно), так же я заказала два бокала белого и бутылку воды. Общий счёт получился 5500₽ включая чаевые.
На следующее утро я все ещё была сыта.

Надеюсь вам было интересно и полезно, следующий пост будет про Grebeshki.
Кушайте много, кушайте вкусно, но недооценивайте сеты-меню, как я :)