Про 1 мировую лучше "На западном фронте без перемен" Ремарка и "Прощай, оружие!" Хэмингуэя сложно что-нибудь придумать. Из наших - "Моонзунд", "Честь имею!" и "Нечистая сила" Валентина Пикуля.
Очень рекомендую мемуары Молокова, одного из самых знаменитых сталинских лётчиков - с царского времени и до 50-х годов человек в авиации пробыл.
Если о Гражданской, то посоветовал бы пару книг:
Сергей Голубов "Полководцы Гражданской войны"
Роман Гуль "Красные маршалы"
Уильям Грейвс "Американская интервенция в Сибири"
Очень интересен взгляд на Гражданскую войну с трёх точек зрения: с красной, с белой и с интервентской.
Про межвоенный период: опять же Хемингуэй, Стейнбек "Гроздья гнева", Гарри Грей "Однажды в Америке", Ремарк "Три товарища".
Про СССР того же периода прям теряюсь - слишком много книг, ну, например вот эти:
Лев Шейнин "Записки следователя" - человек прослужил в милиции практически с самого начала и до 60-х годов. Есть что рассказать человеку.
Джон Литтлпейдж "В поисках советского золота" - воспоминания американского инженера, работавшего в СССР в 30-х годах.
Николай Островский "Как закалялась сталь" - можно сказать, гимн 20-м годам.
Про 2 мировую Артёма Драбкина рекомендую - у него собрано просто огромное количество воспоминаний участников войны, как наших, так и немцев.