Здравствуйте. Простите ели те туда пишу.
Проблема вот в чем. Есть 2 пакета глутамат натрия и нитридная соль. В них лежали бумажки с надписями, кто из них кто. И вот при очередной готовке обнаружил, что и х нет внутри. Видимо забыл положить обратно при предыдущем использовании.
Теперь собственно тема поста. Как их теперь отличить? На вкус вроде одинаковы. На вид тоже.
901 пост16.2K подписчика
Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.
Посты должны соответствовать тематике сообщества.
Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.
Глутамат натрия имеет температуру плавления 165 и разложения 225. Нитрит натрия - температуру плавления 271 и разложения 320. Но, что интереснее, нитритная соль содержит ещё и просто соль с температурой плавления 800.
Получается, если и то, и другое засунуть в печь на 200, глутамат натрия расплавится, а смесь нитрита натрия с солью - нет. А если засунуть в печь на 500, глутамат натрия сгорит, а от нитритной соли останется просто соль.