Так а почему "наверное шлак", если ты ни разу не пробовал? Крокодилье мясо наверное шлак, правда я его ни разу не пробовала.
раскрыть ветку (4)
Я пробовал крокодилье мясо, по вкусу курица которую кормили рыбой)))
Повторюсь, майонез соус холодный, при нагреве разлагается на составные части. Вопрос зачем его нагревать.
Ты согласишься с тем, что говно - это тоже нечто невкусное. Ты его пробовала?
Это я к тому, что необязательно всё пробовать что бы понять что оно говно.
раскрыть ветку (1)
А вообще надо покупать свежее мясо, чтобы не мариновать.Как Грузии, где максимум могут полить вином.А жёсткая поебота - на котлеты.
раскрыть ветку (3)
Хех... максимум... Вином поливать - это и есть мариновать. А мясо я хоть для шашлыка, хоть для котлет всегда свежее на рынке беру. Сам при этом ограничиваюсь солью, перцем и луком. Вино, как по мне, лишнее.
раскрыть ветку (2)
Поддерживаю, но если грузины чуть чуть поливают - значит так лучше, они ведь гуру шашлыков.
раскрыть ветку (1)
Ну просто у них вина дохрена, оно качественное и стоит копейки. Можно плеснуть для атмосферы.
Но всё же традиционный грузинский рецепт - просто соль и перец, без вина. И он охуенен. А я лук ещё разминаю в мясо.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Это не локоть, а приспособление для более равномерного рассеивания приправы.
раскрыть ветку (47)
раскрыть ветку (23)
раскрыть ветку (22)
А по тех карте обязательно оставлять по 10 см теста с края, чтобы оно горелыми буграми покрылось?)
раскрыть ветку (21)
раскрыть ветку (20)
раскрыть ветку (19)
раскрыть ветку (18)
раскрыть ветку (10)
Умнее кажется. Ну а вообще - разморозка это когда достал и кинул на стол. Пусть размораживается. Дефростация - технологический процесс с определенными этапами и контролем
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
Эм,не совсем. Например, тесто для пиццы сначала ставится в прохладное место и постепенно нагревается до температуры 2-5 градусов, после этого убирается в плюсовой холодильник. На производство достается некоторое количество шариков теста, стоит при комнатной температуре, периодически проверяется щупом температура внутри шара, если выше 19 - кидается в холодильник, достается новый лоток
раскрыть ветку (6)
Видимо повар технолог так задолбался расписывать разморозку на 4 листа, что после нее дописал "ну и накидайте там лосося и какули из майонеза сделайте, схавают"
раскрыть ветку (1)
Это не майонез, это должен был быть сыр Филадельфия, я очень люблю эту пиццу у нас в Patio, правда вид у нее совсем не такой, как на фото, причем на обоих фото автора...
Ну вот когда в ресторанах начнут выдавать тех карты вместо картинок, тогда и претензий не будет
раскрыть ветку (2)
О,не совсем. Да, фотограф зачастую наёмный (например,в якитории - штатный), готовит бренд шеф по предварительной тех карте, добавляют иногда то, что в блюдо не будет добавляться - это же рекламная информация. К примеру, мохито клубничный идёт с замороженной и размятой мадлером клубникой,а на фото всегда свежие слайсы. Я уж молчу про фото мохито в кфс кажется, где продают обычную газировку вместо мохито, а на фото лайм, мята и прочие удовольствия
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (18)
раскрыть ветку (17)
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (4)
Бешамель он и в Африке бешамель. Мука, сливочное масло, молоко. Может конечно у вас нечто другое под этим понималось, интересно было бы взглянуть. Впрочем вряд ли в ближайшем будущем я буду готовить пиццу с белым соусом.
раскрыть ветку (3)
Не совсем. Кодовые названия полуфабрикатов (субрецептов) - это исключительно для внутреннего пользования, далеко не всегда имеет одинаковый смысл с общепринятым понятием. Пример - сыр чеддер. Так в моем ресторае называется квадратный сыр в пластинках марки хохланд под названием чизбургер. Где логика - а нигде. Так называется и все тут
раскрыть ветку (2)
Видимо чтоб тех карты каждый раз не переписывать когда меняются продукты. Когда надо будет выйдет распоряжение шефа "С этого дня под чеддером понимается вот этот вологодский сыр крашенный морковкой". Удобно же.
раскрыть ветку (1)
И к тому же нельзя забывать, что все повара - киргизы, все должно быть максимально просто и понятно
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (4)
На фото кусками не моцарелла, это сыр буко. Моцарелла - это основа, кладётся на тесто после томата/бешамеля
раскрыть ветку (3)
Хрен с ним, с бешамелем. Но этот блин что-то подозрительно напоминает лаваш от хач-шаурмистов, но никак не тесто для пиццы :)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (44)
раскрыть ветку (22)
раскрыть ветку (21)
раскрыть ветку (20)
раскрыть ветку (11)
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (3)
Какой занятный рецепт! А кто-нибудь пробовал, стоит готовить, или так, перевод продуктов? А то кошачьи жопы нынче дороги, да и х¥ями грех разбрасываться, хороший х¥й - он завсегда в цене. 🤣
ещё комментарий
ещё комментарий
ещё комментарии
Берём сперва укропу
Потом собачью жопу
Две пизды телячих
Бычий хуй и два собачих
Две гусиных лапки
Клитор старой бабки
25 картошек
17 мандавошек
Ведро воды хуяк туды
Охапку дров и плов готов!
раскрыть ветку (18)
Возьми свежую рядиску,
Накропи собачью письку,
Килограмм паучьих ножек,
Спермы девять-десять ложек,
Три ведра червей сушёных
И опарышей зелёных,
Три пи*ды во время течки,
Сиськи молодой овечки.
Перхоти насыпь чуток,
Кинь воняющий носок,
С ним кровавые затычки
И свинячьи яички.
Скальп индейского вождя
И от мамонта сопля,
Шваброй это помешай
Да помои добавляй.
Х*й добавь туда моржовый,
С ним три бычьих и слоновый,
Клитор вырежи у бабки
И говна кинь три охапки.
Ко всему добавь трусы,
Обязательно поссы,
На всю мощность газ включи
И на это подрочи.
Плешь от трупа отдери,
Гной в мензурку собери,
Кинь вонючие портянки
И пакет "Галина бланки",
Чтобы пахло хорошо,
Чтоб не сказали, что дерьмо,
Всё, теперь готово, хай,
Всех к столу, б**дь, приглашай.
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Э-эх, посмотреть бы на дом, в котором рецепт плова требует 17 мандавошек (и ни мандавошкой меньше!)...
А вот так уже немного лучше. Приятного аппетита.
Я бы сейчас сожрал и эту, и ту что на рекламной картинке, и ту, что "реальность" (все три)
раскрыть ветку (11)
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (1)
Это да, но вот пробовать саму рыбу не доводилось. А счас так все радужно, что не до деликатесов. Так что пропускаю слюнки на будущее))
Да она более мелкая, но кетовая тоже очень ничего, лососевая самая простая.
А лучшая по моему мнению Кижуч
раскрыть ветку (7)
Вкус нерковой и у кижуча самый яркий. Хотя большинству нравится как раз икра лосося и кеты, здоровые светлые икринки и вкус более нейтральный. Но я извращенка, мне и сыры с плесенью некоторые нравятся, так что... "какая гадость, дайте ещё!" Форелевая вообще не впечатлила, слишком плотные оболочки для такой мелочи, неудобно раскусывать, а целиком глотать досадно - я ж не утка, все подряд как в прорву хапать.
раскрыть ветку (6)
Ну сыры с плесенью эт совсем не гадость, и далеко не извращение. Я бы больше назвал пищевым извращением майонез , который у нас люди кладут во все блюда, а потом ими хвастаются.... Как на Конкурсе кто больше засунет майонеза в самое неподходящее для этого блюда...
раскрыть ветку (3)
Домашний хорош, но срок хранения 2-4 дня, лень каждый раз возиться. Я как-то больше по травам и специям налегаю, правда крабовые палочки и оливье без него никак, грешна, люблю это дело. Но ни в мясо, ни в пиццу, ни в кабачковую икру майонез не сую, не место ему там.
раскрыть ветку (2)
да я соглашусь, есть салаты куда майонез кладут ... хотя я не любитель магазинного соуса, проще сделать самому, тут я буду уверен в его качестве ... а на предприятиях там экономят на всех составляющих, поэтому одному черту известно, что туда засунут.
раскрыть ветку (1)
Смотрю состав, хотя и по цене понятно. У нас сейчас в составе 70% магазинных "майонезов" отсутствуют яичные продукты (желток, меланж) и горчица, зато есть эмульсии непонятной молокосодержащей фигни с крахмалом и каррагиннаном и "ароматизатор горчицы, идентичный натуральному" . Так что приправлять этим точно нельзя ничего.
Да а форелевую значит плохую ели.... Она тоже суперская, а жесткая оболочка это неправильная засолка и хранение
раскрыть ветку (1)
Там давно уже на доставку плохо работают, любила там спагетти с морепродуктами, пару раз по доставке приходило блюдо совсем без соуса.
Нет, без шуток, у автора в помещении явно проблемы с лампой: https://ru.wikipedia.org/wiki/Индекс_цветопередачи
раскрыть ветку (11)
Я как светотехник готов засветить лицо любому, кто говорит о бледности цветов, но продолжает вкручивать себе дешёвые светодиоды с низким CRI.
раскрыть ветку (10)
Светомеханик, расскажи, пожалуйста, какие лампочки имеют нормальный cri в каждом из цветов, а не 90 за счёт красного?
можно прям ссылками, потому что искал и все или не дают данных или просто красный высокий, а остальные просидают
можно прям ссылками, потому что искал и все или не дают данных или просто красный высокий, а остальные просидают
раскрыть ветку (7)
Вот тут сложный вопрос на самом деле. Потому что общепринятый CRI считает общий показатель по 8 фиксированным цветам, и производители этим пользуются.
Красный спектр имеет высокий пик в светодиоде из-за самого его устройства. Он нужен, чтобы компенсировать ту синеву, которую изначально даёт светодиод. Так как светодиоды все изначально синие, но покрываются сверху слоем люминофора, который и даёт другие цвета, с помощью приобладающего красного он глушит большой синий пик.
Могу вам порекомендовать лампы Soraa, сайт soraa.com , но их сложно приобрести у нас, и стоят они дорого. Если есть вопросы, то спрашивайте)
Красный спектр имеет высокий пик в светодиоде из-за самого его устройства. Он нужен, чтобы компенсировать ту синеву, которую изначально даёт светодиод. Так как светодиоды все изначально синие, но покрываются сверху слоем люминофора, который и даёт другие цвета, с помощью приобладающего красного он глушит большой синий пик.
Могу вам порекомендовать лампы Soraa, сайт soraa.com , но их сложно приобрести у нас, и стоят они дорого. Если есть вопросы, то спрашивайте)
Я честно пытался найти светодиоды с индексом 96 (которые, по заверениям ютуба, всё равно недостаточно хороши) в местных магазинах. Хрен там был. Индекс цветопередачи либо не указан, либо 80. Других в продаже просто нет.
раскрыть ветку (1)
В местных магазинах не особо да, если вам очень нужно, могу порекомендовать бренды определенные, но надо будет заказывать и ждать посылку. Если нужна идеальная цветопередача, но нет возможностей взять светодиоды, то лучше использовать галогенки или лампы накаливания.
раскрыть ветку (1)
Почему сразу фотошоп, от освещения и баланса белого даже самый вкусный продукт будет не особо приятным. А тут пусть и исправили баланс белого, но лучше от этого не стало.
