Печенье в духовке⁠⁠

🍪 Печенье в духовке

Классическая домашняя выпечка, которая готовится просто и всегда получается вкусной. Нежное песочное тесто с маслом и ванилью, золотистая корочка и рассыпчатая текстура — идеальное дополнение к чаю или кофе. Готовится за 40 минут.

Нужно:

сливочное масло, мука, сахар, яйцо, ваниль, сахарная пудра.

Как готовить:

Замесите мягкое песочное тесто. Муки не перебарщивайте — тесто должно оставаться мягким.

Охладите тесто 20–30 минут — печенье будет ровнее.

Сформируйте печенье и выложите на противень с пергаментом.

Выпекайте при 180°C 12–15 минут до золотистого цвета. Не передерживайте!

Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Секреты:

— используйте только качественное сливочное масло — маргарин даёт другой вкус;

— не переусердствуйте с мукой — тесто должно быть мягким;

— охладите тесто 20–30 минут перед формированием;

— пудра — только после остывания;

— для разнообразия добавьте 50–100 г шоколадных капель, рубленых орехов или изюма в тесто перед формированием;

— без яиц можно: замените на 2 ст. л. сметаны или 1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды;

— масло можно заменить маргарином или кокосовым маслом, но вкус будет другим. Для диетического варианта — 80 мл растительного масла.

Почему печенье твёрдое: пересушили в духовке или добавили много муки. Выпекайте 12–15 минут и не передерживайте.

Подавайте к чаю, кофе или молоку. Храните в закрытом контейнере до 5 дней, в холодильнике — до 10.