Ответ на пост «Мнение о чаевых от сотрудника»⁠⁠1

Чувак, проработавший официантом долго и на других позициях в общепите сам почти никогджа чаевые не оставляет... Странно? Пипец как.

Че за дичь? Я после нескольких лет работы арт-директором ресторанов и клубов пересмотрел свое отношение к обслуживающему персоналу.

Во-первых, всегда оставляю на чай. НЕ оставляю - если был косяк какой-то.

Во-вторых - топил за минимальную текучку кадров, просил у хозяев оставлять самых топовых барменов, хостесс и офиков. Поднимать зп или мотивировать премия. Почему? Да потому что можно быть каким угодно крутым менеджером, управленцем или бизнесменом, владеющим рестиком, но оценивать его будут не только по качеству блюд, но и по обслуживанию. И персонал в данном случае - лицо заведения.

Кароче я сильно поменял отношение в лучшую сторону. Всегда максимально уважителен и тактичен. Просто знаю и видел какой это тяжелый труд. И эмоционально и физически. Он обязан хорошо оплачиваться.

Официанты и сотрудники рестиков! ОБЩИЙ СБОР! Кто оставляет на чай коллегам в других заведениях и насколько часто? Интересно прям стало!