Нужна помощь по PHP, HTML⁠⁠

Набросок кода большой...

Что нужно:
Сделать форму которая будет отправлять на почту то, что в неё заполнили.

Как это сделать:
Сначала заполняется некоторые поля, ты жмешь кнопку, потом открывается ссылка order.php, куда через пост прилетают все данные, после чего ты дозополняешь форму (знаю, геморрой, но надо именно так), после чего ты жмешь кнопку, и открывается уже третий скрипт (хотя вот это уже не обязательно, но другого пути решения я не вижу), который все что в эту форму внесли отправляет на почту.

Что не получается:
Программированием увлекался давно, все пытаюсь сделать через сессию ($_SESSION), но она почему то до последнего кода не долетает. Т.е. сессия очищается при переходе на другой файл (например с order.php на mail.php)?