Мясной паштет
Ингредиенты:
Мясо 800 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Бульон 100 мл.
Масло сливочное 100 гр.
Масло подсолнечное 1-2 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Мясо предварительно отварить. Лук и морковь нарезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
Мясо порезать на мелкие кусочки, пюрировать с помощью блендера, подливая постепенно бульон. К мясу добавить лук и морковь, размягченное сливочное масло, посолить, поперчить. Еще раз взбить блендером.
Паштет готов! Приятного аппетита!
Печень же нужно добавлять в мясные паштеты, разве нет? Мясо - для текстуры, печень - наполнитель, до 90% массы.