Мужская кухня. Фаршированные перцы!
Фаршированные перцы это и вкусно и красиво!
Делаю!
Ингредиенты:
Болгарский перец, фарш (домашний), яйцо, рис, лук, морковь, чеснок, перетертые томаты, масло, соль, перец, прованские травы ( ещё душистый перец и лавровый лист забыл выложить).
Рис промываю и ставлю вариться в подсоленной воде до полуготовности
Лук и чеснок нарезаю, морковь натираю на терке. Добавляю масло. Обжариваю.
В фарш добавляю соль и специи
Обжаренные овощи
Полуотваренный рис
Яйцо. Вымешиваю руками
У перцев вырезаю середину, вычищаю семечки. Обрезаю с вырезанной "крышки" перцев края. Они пойдут в соус.
Для соуса смешиваю воду, перетёртые томаты, соль. кусочки перца, лавровый лист и душистый перец. Прогреваю.
Перцы начиняю начинкой
То, что не влезло отправляю в соус. Там буквально пара ложек.
Отправляю перцы тушиться на 40 минут ( через 20 минут переворачиваю).
Под крышкой.
Готово!
Выкладываю на тарелку. Добавляю соус и сметану. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!