Морковный бисквит — «Солнце в разрезе»
рецепт морковного бисквита — не просто пирог, а тёплый оберег для души, мягкий, как плед, и яркий, как закат над полем.
🥕 Морковный бисквит — «Солнце в разрезе»
«Морковь — не овощ. Это земной свет, спрятанный под кожурой. А бисквит — способ вернуть его небу».
🌾 Ингредиенты (на форму 20 см):
Морковь — 200 г (натереть на мелкой тёрке)
Яйца — 3 шт. (пусть вспомнят, как солнце согревало их в гнезде)
Сахар — 150 г (можно заменить мёдом — 120 г, тогда пирог получится ещё вкуснее)
Мука — 150 г (просейте, как будто просеиваете свои заботы)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки — это волшебная пыльца)
Корица — 1 ч. л. (в каждой щепотке — шепот Востока)
Мускатный орех — щепотка (секретный ключ к уюту)
Растительное масло — 60 мл (лучше нерафинированное — с душой)
Щепотка соли — чтобы вкус не затерялся
(По желанию: горсть грецких орехов или изюм — в качестве сюрприза внутри)
🔥 Как соткать чудо:
Разогрейте духовку до 180 °C — пусть она станет тёплой, как у бабушки.
Смешайте яйца и сахар — взбивайте, пока масса не посветлеет и не станет пышной, как облако.
Добавь морковь и масло — перемешай нежно, как колыбельную.
Просей муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и солью — вводи в тесто ложкой, снизу вверх, чтобы не нарушить воздушность.
Выложите в форму (смазанную маслом и посыпанную мукой или застеленную пергаментом).
Выпекайте 35–40 минут, пока зубочистка не станет сухой, а дом не наполнится ароматом счастья.
🍯 Подавать можно так:
Просто — с чашкой травяного чая
С кремом — сливочным или йогуртовым с мёдом
С сахарной пудрой — как первый снег на осеннем листе
«Если испечь его в пятницу, удача будет сопутствовать вам всю неделю».
P.S. А если оставить кусочек на утро, будет ещё вкуснее. Потому что ночью пирог впитывает тишину и мечты.
🫖 Пожелание на день: Пусть твой бисквит поднимется так же легко, как твоё сердце — от простой радости быть собой.
