Морковные сконы⁠⁠

Простые в приготовлении, с пряным ореховым вкусом и цитрусовым ароматом. Вкус моркови в изделиях не чувствуется. Хорошая альтернатива печенью и пряникам.

Ингредиенты для теста:

Морковь (тертая) - 250 гр.

Сахар - 80 гр.

Соль - 1-2 гр.

Масло растительное (рафинированное) - 100 мл.

Мука пшеничная - 260-280 гр.

Разрыхлитель теста - 1 ч. л. (5 гр.)

Цедра апельсина - 1-2 ч. л.

Корица - 1-2 ч. л.

Кардамон - 1/3 ч. л.

Мускатный орех - 1/3 ч. л.

Имбирь - 1/3 ч. л.

Фундук (или грецкий орех) - 30-50 гр.

Ингредиенты для украшения:

Шоколад темный (или другой) - 50 гр.

Подробный видео рецепт:

Смешать морковь, тертую на мелкой терке, с сахаром, солью и растительным маслом. Добавить обжаренный и измельченный фундук, цедру апельсина, корицу, кардамон, имбирь и мускатный орех.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости и добавить к общей смеси. Перемешать.

Замесить тесто, без вымешивания.

Переложить тесто на бумагу для выпечки и сформировать круглый пласт диаметром ~25 см и толщиной 1-1,5 см.

Переложить пласт на противень вместе с бумагой и разделить его на 8 частей.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 25 мин.

Остывшие изделия украсить растопленным шоколадом.