Морковь по-корейски (типа)⁠⁠

Приветствую вас читатель!

Задумался тут на днях, что я ещё не готовил сам, дома.
Морковь по-корейски, точно! Она же морковь-ча.
Блюдо до боли знакомое и любимое, лет наверное с 14.

Полез за инфой в эти наши интернеты.
Инфомайнинг закончился, пора к практике.

Можно конечно, покупать пакетики с сухими смесями и даже готовыми жидкими маринадами.
Так будет быстрее, но не в этот раз.

Самое главное:

Правильная тёрка.
Я взял вот такую, самую дешёвую за 120 рублей. До этого у меня бывал некий мусор. Типа оранжевая тёрка популярная, с тупыми ножами в два ряда. Она делает, не соломку, а какие-то очистки, на выброс. Это всё не то.

Итак, ингредиенты:

Морковь (у меня 300 граммов)
Две луковицы для масла.
Масло растительное.
Кунжут белый/чёрный или оба.
Соль.
Сахар.
Кориандр молотый.
Уксус столовый.
Перец чёрный молотый/красный жгучий или оба.

Морковь:

Чистим, моем, натираем.

Я натирал по полморковины.
Потом, полчайной соли и чайную сахара.
Помял морковку с солью и сахаром, до появления сока.

Кунжутные семечки:

Покалил их на сухой сковороде, до коричневатого оттенка (у белых).

Высыпал к морковке, в центр кучки.
Также, чайную молотого кориандра туда высыпал, перцы чёрный и красный, буквально понемногу, для начала. Потом, если что добавлю.
И столовую уксуса, у меня 9%.

Луковое масло:

Как-то, некрупно порезанный лук, погрел на масле до полупрозрачности.

Горячее масло вылил на специи, лежащие поверх кучки моркови. Без добавления самого лука.
Перемешал.
Попробовал.
Тут можно ещё что-то добавить. Досолить, доперчить и т.д.

Итог:

Морковка по-дурацки по-корейски готова.

Можно есть и подавать сразу. Со временем, мало что меняется во вкусе.
Хранить в холодильнике, наверное дня 3-4 под крышкой или плёнкой, можно будет.

На вкус, похоже на то, что можно купить на рынке.
Но, лучше в разы той пали, которую делают и/или продают в вакууме в супермаркетах.

Спасибо за внимание.

Аппетита и добра.