Мне тут предъявляли за гречку
Я гречку не люблю на генетическом уровне.
Ни в каком виде не люблю, ни с тушёнкой, ни с молоком, ни с маслом и сахаром. Не люблю и готовлю редко.
Что уж скрывать, я вообще готовить не люблю.
Но раз уж заикнулась, что у меня гречка к кастрюле не прилипает надо показать.
Сначала о самой крупе, беру марки Мистраль. Не мою, не перебираю, она чистая и годится к варке сразу.
Пропорцию правда не соблюдаю. На упаковке указано 1/2, а я на одну меру крупы, беру три меры воды.
Остальные рекомендации полностью соблюдаю.
Но со вчера подготовила грибы.
Конечно куда лучше с осени заготовить белых, отваренных и замороженных. Но за неимением оных, вот сушёные замачиваю и отвариваю.
Когда грибы готовы ставлю варить гречку
Больше чем чайная ложка соли на моё количество гречки не требуется
Как подсоленная вода закипела, засыпаю гречку, закрываю кастрюльку крышкой, включаю таймер на 20 минут и занимаюсь чем-нибудь другим.
В этот раз занялась подготовкой лука и грибов.
Всё как обычно, лук нарезать и обжарить на сливочном масле
На растительном не советую, с гречкой вкуснее сливочное.
Пока варится гречка и жарится лук, подготовленные грибы нарезаю соломкой (если получается конечно) и добавляю к луку.
Всё вместе обжариваю не дольше пяти минут выключаю конфорку и оставляю в сковородке дожидаться гречку.
Это начальный этап варки, спустя 20 минут вода полностью впиталась в крупу.
Но написано на упаковке выключить газ и оставить на 10 минут - так и делаю.
Не сказать, что спустя 10 минут внешне что-то изменилось, но извлеченная из кастрюли гречка выглядит так
Отправляю гречку на сковородку к грибам и луку, добавляю ещё сливочного масла и снова не более пяти минут обжариваю всё вместе.
Будет ли гречка стоять и напитываться соками зависит от степени «оголодания», в это раз постояла. Всё это время стояла и кастрюля.
Вот теперь показываю, что гречка к кастрюле не прилипла. А то в одном посте на мой комментарий слетелось немало несогласных оппонентов.
Всех предъявлявших звать не буду, только того, кто грязной кастрюлей в морду тыкал.(#comment_268995746)
