Минестроне. Отличный супчик :) | Vegan
что нужно:
морковь - 1шт
лук - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сельдерей - 1 стебель
лук порей (вообще по желанию, можно не добавлять)
картофель - 2 штуки или 1 гигантский
томаты консервированные - 1 банка
зеленая стручковая фасоль - примерно 130гр
оливковое масло
соль, перец
что делаем:
1. Крошим морковь, картошку, сельдерей средним кубиком. Лук и чеснок - помельче. Порей - колечками.
2. Обжариваем морковь в кастрюле в оливковом масле, через минутку закидываем лук и порей. Делаем огонь поменьше и оставляем томиться минут 5.
3. Далее закидываем сельдерей и чеснок и жарим еще пару минут.
4. Вкидываем картошку, томаты и заливаем 1 литром воды.
5. Довести до кипения, снизить огонь до среднего и варить 15 минут.
6. Закинуть зеленую стручковую фасоль и варить еще 20 минут.
7. Украсить петрушкой и пармезаном(если вы не веган).
8. Вы великолепны и у вас вкусный суп!
И видосик с рецептом :)