Мацерат из яблок⁠⁠

Здорово ребзя! Настойками занимаюсь относительно недавно. Душа требует экспериментов, поэтому решил попробовать сделать мацерат. (Мацерация самогона – это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом сырье (солоде, цедре, специях и т. д.) с последующей перегонкой).

Итак, имеем 3 литра спирта-сырца 47° и 3 литра 61° крепости

путем не хитрых вычислений получаем:

6 литров 54° спирта-сырца.

Беру яблоки, хз сколько их надо, набрал с балкона сколько мог унести за один раз в руках, помыл, достал сердцевину, порезал, взвесил - 1200гр. Засыпаем в бутыль 10 литров.

Заливаем сырцом

А, да, ещё положил 3 палки корицы, не знаю зачем, просто потому что

Настаивалось это всё неделю, яблоки потемнели , но не превратились в месиво, когда доставал из бутли, были крепенькие

Короче процедил через сито, не хотел, чтоб в кубе что-нибудь подогрело перегнал я это все до 70° в струе, разбавил, получил 4 литра 40° яблочного самогона . Уже снял пробу и могу подвести итог: получилась водка со вкусом компота из сушеных яблок. Заходит как водка, хочется закусить, не мягкая. Корица не чувствуется. Поставил на дубовые кубики, мож что изменится. Буду ли я делать это ещё - нет. Если ты фанат компота из сушеных яблок обязательно повтори мой рецепт. В следующий раз покажу как делаю джин, он всегда хорошо получается.